Veggie mix Nordic style met gebakken zalm

Ingrediënten voor 10 personen

2kg Veggie mix Nordic style Ardo
1kg Hele groene asperges Ardo
50g Sjalot Ardo
30g 8-kruidenmix Ardo
5g Lookblokjes Ardo
1kg zalmfilet
2dl witte wijn
2dl water
2dl witte wijnazijn
10 zwarte peperbollen
2 blaadjes laurier
150g boter
room
limoen
olijfolie
peper en zout

Allergenen

Gluten, Soja, Melk, Vis

Bereidingswijze

Saus:

Voeg de sjalotten, look, witte wijn, water, witte wijnazijn, peperbolletjes en laurier samen in een hoge pan. Laat de mengeling op een zacht vuur tot 1/3 inkoken. Zeef door een fijne zeef.
Doe 4 eetlepels van de reductie samen met een scheutje room in een hoge steelpan en laat op een zacht vuur pruttelen. De rest van de reductie kan voor later gebruik worden ingevroren.
Snijd de koude boter in stukjes en monteer de saus. Breng op smaak met limoensap en peper en zout. Voeg voor het serveren de 8-kruidenmix toe.

Zalm:

Portioneer de zalm in 10 stukken, kruid af en bak krokant in een hete pan met wat olijfolie.
Grill de asperges in een hete grillpan en kruid met peper en zout.
Warm de Veggie mix Nordic style op volgens de instructies op de verpakking.
Serveer samen op een bord en werk af met de witte wijnsaus.

Veggie mix Nordic style met gebakken zalm

Ingrediënten voor 10 personen

Allergenen

Bereidingswijze

Ardo producten in dit recept

Knoflookblokjes

Sjalotten

Hele groene asperges

Veggie mix Nordic style

Ontdek ook deze nieuwe recepten

Focaccia met rode biet spekjes en kaas

Veggie pizzawrap baba ganoush, tricolore paprika en feta

Beet burger ‘Deluxe’

Bio Miso soep

Bonen & bonen salade

Braambes en mango trifle

Bruschetta Napoletana

Brusselse wafel met slagroom, mango en ananas

Carpaccio Napoletana

Chachucka met spinazie en rode biet spekjes

Duo van broccoli- en bloemkoolpuree, veggie tots en noordzeegarnaal

Gebakken Sint Jacobsoester, quinoa, linzen en mosseljus met tuinerwten

Gegrilde wrap met camembert en appel

Gepofte aardappelen op Scandinavische wijze

Geroosterde butternut, burrata en gezouten ‘beet bacon’ granola

Gravad lax op Scandinavische wijze

Griekse yoghurt met fruit brunoise en krokante quinoa

Indische bloemkool kekererwten curry

Italiaanse penne pesto salade

Kinderpizza

Kippenbout “Asian style”

Kruidenboter

Kruidige braambessen crumble met vanille-ijs

Lentepizza

Less meat ball’s met wellness groentenmix

Linzen-quinoa salade en ‘Beet Bacon’

Linzenpaté

Loaded tricolore groentefrietjes met pulled jackfruit

Mango dessert met chocolade

Mango dessert met vanille

Mexicaanse bonen en taco salade

Nasi Goreng “Asian style“

Ontbijt wrap

Pizza burrata en foglia

Pizza Mexicana

Pizza trappist en bloemkool

Pizza “That’s amore”

Quinoa groentepan met ‘no meat‘ balletjes en romanobonen

Quinoa ontbijt met vanille en exotisch fruit

Regenboogwortelen met gember en ahornstroop

Ricotta muffins met braambessen

Roze ‘poke bowl’

Smokey hamburger met rode biet spekjes

Soep van witte cannellini bonen met rode biet spekjes

Spinaziestoemp, rode biet burger, kerstomaatjes en rode biet spekjes

Spirelli bolognaise met linzen

Stevig frietje ‘tartiflette stijl’

Thai Cauliflower power salade met avocado, gerookte zalm en Edamame sojabonen

Thaise brochette met ananas en mango

Vegan penne carbonara met rode biet spekjes

Veggie mix Nordic style met geroosterde kekererwten

Veggie mix Nordic style met haloumi tempura sticks

Veggie pizza ‘Grill mix à la Siciliana’

Wok op Aziatische wijze

Zoete aardappelpuree met gegrilde kip en peulvruchten

Zwarte bonen & butternut gratin

Zwarte bonen “smokey cheese melt”