Veggie mix Nordic style met gebakken zalm

Ingrediënten voor 10 personen

2kg Veggie mix Nordic style Ardo
1kg Hele groene asperges Ardo
50g Sjalot Ardo
30g 8-kruidenmix Ardo
5g Lookblokjes Ardo
1kg zalmfilet
2dl witte wijn
2dl water
2dl witte wijnazijn
10 zwarte peperbollen
2 blaadjes laurier
150g boter
room
limoen
olijfolie
peper en zout

Allergenen

Gluten, Soja, Melk, Vis

Bereidingswijze

Saus:

Voeg de sjalotten, look, witte wijn, water, witte wijnazijn, peperbolletjes en laurier samen in een hoge pan. Laat de mengeling op een zacht vuur tot 1/3 inkoken. Zeef door een fijne zeef.
Doe 4 eetlepels van de reductie samen met een scheutje room in een hoge steelpan en laat op een zacht vuur pruttelen. De rest van de reductie kan voor later gebruik worden ingevroren.
Snijd de koude boter in stukjes en monteer de saus. Breng op smaak met limoensap en peper en zout. Voeg voor het serveren de 8-kruidenmix toe.

Zalm:

Portioneer de zalm in 10 stukken, kruid af en bak krokant in een hete pan met wat olijfolie.
Grill de asperges in een hete grillpan en kruid met peper en zout.
Warm de Veggie mix Nordic style op volgens de instructies op de verpakking.
Serveer samen op een bord en werk af met de witte wijnsaus.

Veggie mix Nordic style met gebakken zalm

Ingrediënten voor 10 personen

Allergenen

Bereidingswijze

Ardo producten in dit recept

Knoflookblokjes

Sjalotten

Hele groene asperges

Veggie mix Nordic style

Ontdek ook deze nieuwe recepten

Aardappelen Provençale

Asian style portobello en linzen salade

Bonen & bonen salade

Braambes en mango trifle

Bruschetta Napoletana

Carpaccio Napoletana

Chachucka met spinazie en rode biet spekjes

Flower power groene groenten, avocado en erwtenpuree

Gebakken Sint Jacobsoester, quinoa, linzen en mosseljus met tuinerwten

Gember Kurkuma shots

Gepofte aardappelen op Scandinavische wijze

Geroosterde butternut, burrata en gezouten ‘beet bacon’ granola

Gravad lax op Scandinavische wijze

Griekse yoghurt met fruit brunoise en krokante quinoa

Humus van witte cannelini bonen met geflambeerde garnalen

Kabeljauw Scandinavian style

Kinderpizza

Kippenbout “Asian style”

Kruidenboter

Kruidige braambessen crumble met vanille-ijs

Lentepizza

Less meat ball’s met wellness groentenmix

Linzenpaté

Macaroni caulinara

Mango dessert met vanille

Mexicaanse bonen en taco salade

Mexicaanse Zoete aardappel-wortel-dip

Nasi Goreng “Asian style“

Ontbijt wrap

Pizza Mexicana

Pizza trappist en bloemkool

Pizza “That’s amore”

Poké Bowl Peruvian style

Pokébowl Asian style

Pokébowl Middle Eastern style

Pokébowl Nordic style

Provençaalse steak

Quiche met zoete aardappel, spinazie en andijvie

Ricotta muffins met braambessen

Roodbaars ratatouille provençale

Soep van witte cannellini bonen met rode biet spekjes

Spinaziestoemp, rode biet burger, kerstomaatjes en rode biet spekjes

Thaise brochette met ananas en mango

Veggie mix Nordic style met haloumi tempura sticks

Veggie Tom Kha hai

Vinaigrette 8-kruiden

Wok op Aziatische wijze

Zwarte bonen & butternut gratin

Zwarte bonen “smokey cheese melt”