Ardo

Veggie mix Indian style, mangochutney en yoghurtdip

INDIAN_MIX_MANGOCHUTNEY_NAAN_157

Ingrediënten voor 10 personen

3kg Veggie mix Indian style Ardo
400g Komkommer Ardo
200g Mango Ardo
30g Sjalot Ardo
20g Koriander Ardo
10g Lookblokjes Ardo
5g Gemberblokjes Ardo
5g Rode chiliblokjes Ardo
250g Griekse yoghurt
1el witte wijnazijn
2el water
50g suiker
1 steranijs
10 stukken naan brood
1/2tl gemalen komijn
1/2tl gemalen koriander
1/2tl chilipoeder
olijfolie
peper en zout

Allergenen

Gluten, Melk

Bereidingswijze

  1. Verhit olie in een pan en fruit de mango, sjalotten, gember, chili en de helft van de look aan. Voeg de witte wijnazijn, water, suiker en steranijs toe en laat circa 30 minuten pruttelen op laag vuur.
  2. Voeg op het einde een snuifje zout toe.
  3. Meng de yoghurt samen met de gemalen komijn, gemalen koriander en de rest van de look.
    Ontdooi en cutter de komkommer fijn en bestrooi met zout. Duw eventueel uit om extra vocht te verwijderen. Meng de komkommer onder de yoghurt en voeg als laatste de
  4. koriander toe. Breng op smaak met peper en zout. Werk af met chilipoeder.
  5. Warm de Veggie mix Indian style op volgens de instructies.
  6. Besprenkel de naan met water en verwarm onder de grill.
  7. Serveer in aparte schalen.
Terug naar boven
[general.mobile menu.close]