Ardo

Thaise krabburger met gegrilde asperges en limoenmayo

THAISE_KRABBURGER_GROENE_ASPERGES_189_1

Voor 10 personen

100g Ardo Thaise kruidenmix
500g Ardo Groene asperges
600g parures witte vis
200g krabvlees
5 eiwitten
100g broodkruim
10 pitta broodjes
1 krop gele frisé sla
3dl mayonaise
2g bieslook
1 rode ui
1 limoen
olijfolie
Peper en zout

Allergenen

Gluten, Vis

Bereidingswijze

  1. Maak een visfarce door de parures van de witte vis samen met de eiwitten te mengen in de blender. Voeg op het laatste de Thaise kruidenmix en de helft van het broodkruim toe en mix nog even verder. Breng op smaak met peper en zout.
  2. Stoom de asperges kort en snij het onderste deel in schijfjes, meng deze samen met de krab onder de visfarce.
  3. Werk de mayonaise af met sap en zeste van de limoen en de bieslook.
  4. Was de frisé salade.
  5. Vorm krabburgers van 100g, wentel deze door de rest van het broodkruim en bak deze op de grill.
  6. Marineer de rest van de asperges met wat olijfolie, peper, zout en grill ze ook kort.
  7. Grill tenslotte ook de pitta broodjes.
  8. Serveer de krab burger op de pittabroodjes, garneer met de asperges, frisé sla, de limoenmayonaise en enkele schijfjes rode ui.
Terug naar boven
[general.mobile menu.close]