Tajine van zoete aardappelen

Ingredienten voor 4 personen:

400g Ardo zoete aardappelen
300g Ardo gegrilde courgetteblokjes
100g Ardo dunne plakjes rode ui
200g Ardo artisjokpartjes
200g dadeltomaten
200g Ardo gegrilde rode en gele paprika's
100g gedroogde abrikozen
1 soeplepel Ardo look
12 groene olijven
kruiden 8 aromaten: 1 lepeltje gehakte koriander Ardo, 2 kaneelstokjes, een snuifje saffraan, log dunne plakjes gember, 4 schijfjes geconfijte citroen, zout naar smaak,
1 soeplepel groentebouillon in poeder
2 tot 3 soeplepels olijfolie
1 soeplepel arganiaolie

Bereidingswijze

Fruit langzaam de plakjes rode ui en de gesnipperde look in de olijfolie.
Voeg de zoete aardappelen, de artisjokken en de abrikozen toe.
Leng aan met de bouillon en laat gedurende 20 minuten op een laag vuur sudderen.
Voeg de courgettes, paprika's, tomaten en olijven toe.
Meng alles voorzichtig en laat nog 10 minuten stoven (het kooknat moet voldoende verminderd zijn).
Voeg de kruiden en aromaten toe.
Meng en zout net op het einde.
Voeg de arganiaolie toe en meng alles.
Werk af met plukjes koriander.

Tajine van zoete aardappelen

Ingredienten voor 4 personen:

Bereidingswijze

Ardo producten in dit recept

Artisjokbodems

Knoflookblokjes

Gegrilde courgettes kubus 20x20

Gegrilde rode en gele paprika parrilla schijven

Zoete aardappel

Gesneden rode ui

Koriander

Ontdek ook deze nieuwe recepten

Bloemkool nasi goreng

Bonen & bonen salade

Braambes en mango trifle

Bulgur salade - tabouleh stijl

Donburri met bulgur, zoete aardappel en sugar snap peas

Edamame in de peul met grof zeezout

Edamame in de peul op Aziatische wijze

Gebakken Sint Jacobsoester, quinoa, linzen en mosseljus met tuinerwten

Gegrilde zalm, geroerbakte mix van oude granen en miso-mousseline op Scandinavische wijze

Geroosterde butternut, burrata en gezouten ‘beet bacon’ granola

Gerst risotto met pompoen en woudpaddestoelen mix, Reypenaer VSOP

Griekse yoghurt met fruit brunoise en krokante quinoa

Gumbo met bulgur, kalkoen en chorizo recept

Kip met gebakken appelschijfjes, broccoli en bruine rijst

Kruidige braambessen crumble met vanille-ijs

Maaltijdsoep met gerst in Mexicaanse stijl

Mango dessert met vanille

Mexicaanse rijstschotel

Mix van oude granen met Rode kool, Pompoen en varkensvleesreepjes

Mix van oude granen, gemarineerde St. Jacobs oester, avocado en erwtensalsa

Mix van oude granen, woudpaddestoelen mix, artisjokbodems, sperziebonen en truffelmayo

Napolitaanse gehaktballetjes met bruine rijst en tuinerwten

Pokébowl Asian style

Pokébowl Nordic style

Ricotta muffins met braambessen

Roergebakken bloemkool rijst in Aziatische stijl, zalmballetjes en gegrilde asperges

Salade van gerst, pompoen en feta

Soep van witte cannellini bonen met rode biet spekjes

Spinaziestoemp, rode biet burger, kerstomaatjes en rode biet spekjes

Stamppot van gerst, boerenkool en bloemkool

Tajine met kip en bulgur

Thousand Islands oude granen salade

Zwarte bonen & butternut gratin