Ardo

Stamppot van gerst, boerenkool en bloemkool

STOOFPOTJE_BARLEY_GERST_BOERENKOOL_263

Ingrediënten

  • 1,5kg Ardo Gerst
  • 1kg Ardo Groenkool/Boerenkool - Losse blaadjes
  • 500g Ardo Bloemkoolroosjes klein 5/15
  • 100g Ardo Sjalotten
  • 0,5dl kippenbouillon
  • 10 kip of andere worstjes 
  • 150 g boter of margarine
  • Maïszetmeel 
  • Peper en zout 

Allergenen

Gluten, Melk

Bereidingswijze

Op zoek naar een stevig en heerlijk recept om toe te voegen aan je foodservice of catering menu? Zoek niet verder dan deze Gerst, Boerenkool en Bloemkoolstoofpot. Gemaakt met hoogwaardige Ardo gerst, losse krulkool en Bloemkoolroosjes klein, en met hartige worstjes en sjalotten, zal deze stoofpot zelfs de hartigste trek stillen. Het Gerst, Boerenkool en Bloemkool Stoofpot recept is een heerlijke en bevredigende combinatie van smaken die zeker in de smaak zal vallen bij elk gehemelte. Het gerecht bevat een reeks ingrediënten die allemaal in harmonie samenwerken om een complex en goed afgerond smaakprofiel te creëren.

De Ardo gerst geeft een nootachtige en licht zoete smaak die diepte en textuur toevoegt aan de stoofpot, terwijl de boerenkool een licht bittere en aardse smaak toevoegt die de zoetheid van de gerst in evenwicht brengt. De goudbruin gebakken bloemkool geeft een heerlijke nootachtige smaak en een bevredigende knapperigheid aan het gerecht.

De worsten en sjalotten geven een hartig en licht zoet element aan de stoofpot, ronden de smaken af en voegen een rijke, vlezige smaak toe. De kippenbouillon die gebruikt wordt om de groenten te koken en de stoofpot in te dikken bindt al deze smaken samen, wat resulteert in een stevig en bevredigend gerecht dat zowel troostend als smaakvol is.

De combinatie van gerst, boerenkool, bloemkool, worstjes en sjalotten in deze stoofpot zorgt voor een heerlijk en complex smaakprofiel dat zelfs de meest veeleisende smaakpapillen tevreden zal stellen.

  1. Bak in een grote pan de worstjes bruin in de helft van de boter of margarine.
  2. Voeg de sjalotten toe en laat een paar minuten sudderen, tot ze doorschijnend zijn.
  3. Haal de worstjes uit de pan en zet ze opzij.
  4. Voeg in dezelfde pan de boerenkool en de gerst toe. Laat even sudderen en voeg de kippenbouillon toe.
  5. Dik de stoofpot in met wat maïzena en roer goed om ervoor te zorgen dat er geen klontjes zijn.
  6. Bak in een aparte pan de Bloemkoolroosjes klein tot ze goudbruin zijn in de resterende boter. Breng op smaak met zout en peper.
  7. Meng een deel van de bloemkoolroosjes onder de stamppot.
  8. Schik de worstjes en de rest van de bloemkoolroosjes bovenop de stamppot.

Dit Gerst, Boerenkool en Bloemkool Stoofpot recept is een perfect gerecht voor een buffet of om mee te nemen. Het gebruik van Ardo gerst, boerenkool en bloemkoolroosjes zorgt ervoor dat de groenten van de hoogste kwaliteit zijn, terwijl de toevoeging van worst en sjalotten de stoofpot een heerlijke diepte van smaak geeft. Serveer het als een stevig hoofdgerecht, en je klanten zullen terugkomen voor meer.

 

Ontdek ook deze nieuwe recepten

Bloemkool nasi goreng

Meer info
COLIFLOWER_NASI_GORENG_362

Bonen & bonen salade

Meer info
BONEN_EN_PEULVRUCHTENSALADE_169

Braambes en mango trifle

Meer info
FRUIT_TRIFFLE_302

Bulgur salade - tabouleh stijl

Meer info
BULGUR_GRANAATAPPEL_291

Donburri met bulgur, zoete aardappel en sugar snap peas

Meer info
ARD_22_486_DONBURI_MET_BULGUR_209

Edamame in de peul met grof zeezout

Meer info
EDAMAME_SALT_324

Edamame in de peul op Aziatische wijze

Meer info
EDAMAME_SOY_SAUCE_332

Gebakken Sint Jacobsoester, quinoa, linzen en mosseljus met tuinerwten

Meer info
LINZENMIX_COQUILLE_152

Gegrilde zalm, geroerbakte mix van oude granen en miso-mousseline op Scandinavische wijze

Meer info
ARD_22_486_SALAD_ANCIENT_GRAIN_MET_SCANDINAVIAN_STYLE_MOUSSELINE_GRILLED_SALMON_045

Geroosterde butternut, burrata en gezouten ‘beet bacon’ granola

Meer info
BURATA_EN_POMPOEN_234

Gerst risotto met pompoen en woudpaddestoelen mix, Reypenaer VSOP

Meer info
ARD_22_486_BARLEY_RISSOTO_MET_BUTTERNUT_EN_CHAMPIGNONS_060

Griekse yoghurt met fruit brunoise en krokante quinoa

Meer info
FRUITBRUNOISE_QUINOA_YOGHURT_308

Gumbo met bulgur, kalkoen en chorizo recept

Meer info
GUMBOKALKOEN_EN_CHORIZO_EN_BULGUR_269

Kip met gebakken appelschijfjes, broccoli en bruine rijst

Meer info
KIP_RIJST_BROCCOLI_EN_APPELTJES_231

Kruidige braambessen crumble met vanille-ijs

Meer info
BLACKBERRY_CRISP_351

Maaltijdsoep met gerst in Mexicaanse stijl

Meer info
ARD_22_486_MAALTIJDSOEP_BARLEY_MEXICAN_STYLE_086

Mango dessert met vanille

Meer info
MANGO_DESSERT_WITTE_CHOCOLADE_338

Mexicaanse rijstschotel

Meer info
RIJSTSCHOTEL_250

Mix van oude granen met Rode kool, Pompoen en varkensvleesreepjes

Meer info
ANCIENT_GRAIN_VARK_BONEN_WORTEL_378

Mix van oude granen, gemarineerde St. Jacobs oester, avocado en erwtensalsa

Meer info
ARD_22_486_SALAD_ANCIENT_GRAIN_MET_COQUILLES_ASIAN_STYLE_034

Mix van oude granen, woudpaddestoelen mix, artisjokbodems, sperziebonen en truffelmayo

Meer info
ANCIENT_GRAIN_MIX_CHAMPIGNONS_EN_TRUFFEL_MAYO_386

Napolitaanse gehaktballetjes met bruine rijst en tuinerwten

Meer info
BALLETJES_IN_TOMATENSAUS_MET_RIJST_223

Pokébowl Asian style

Meer info
HAWAI_POKE_BOWL_048

Pokébowl Nordic style

Meer info
NORDIC_STYLE_POKE_BOWL_017

Ricotta muffins met braambessen

Meer info
RICOTTACAKE_BRAAMBESSEN_329

Roergebakken bloemkool rijst in Aziatische stijl, zalmballetjes en gegrilde asperges

Meer info
BLOEMKOOLRIJST_MET_ZALMKROKET_zalm_wat_rozer_maken_284

Salade van gerst, pompoen en feta

Meer info
BARLEYSALADE_MET_BUTTERNUT_EN_AVOCADO_298

Soep van witte cannellini bonen met rode biet spekjes

Meer info
WITTE_BONEN_SOEP_BEETBACON_125

Spinaziestoemp, rode biet burger, kerstomaatjes en rode biet spekjes

Meer info
beetroot_burger_spinaziestoemp

Tajine met kip en bulgur

Meer info
ARD_22_486_TAJINE_MET_COUSCOUS_EN_BULGUR_MEXICAN_STYLE_104

Thousand Islands oude granen salade

Meer info
ARD_22_486_SALAD_ANCIENT_GRAIN_1000_EILANDS_023

Zwarte bonen & butternut gratin

Meer info
BLACKBEAN_PUMKIN_ENCHILADA_SHOTEL_204
Toon alle nieuwe recepten
Terug naar boven
[general.mobile menu.close]