Ardo

Ingrediënten voor 4 personen

Voor de loempia:
100g Ardo Julienne mix
40g Ardo taugé
8 blaadjes brique-deeg
2 el sojasaus
Zout, peper, suiker


Voor de guacamole:
2 x halve Ardo avocado
halve tl Ardo koriander
halve rode peper
limoensap
Zout, peper, cayennepeper
2 el olijfolie


Voor de mango chutney:
8 Ardo mango puree porties
1 el Ardo knoflookblokjes
1 tl vruchtenazijn
zout, suiker

Allergenen

Selder, Gluten, Soja

Bereidingswijze

Bereiding loempia
Stoof de Ardo Julienne mix en de taugé in een pan gedurende 6 min op een matige temperatuur. Smaak af met suiker, peper, zout en sojasaus. Spreid de brique-deeg uit op het werkblad en verdeel de afgekoelde groentebereiding over het deeg en vorm de loempia’s. Frituur de loempia’s gedurende 1-2 minuten op 170°.

Bereiding guacamole
Plet de ontdooide avocado’s met een vork en voeg er de fijngesneden rode peper en de kruiden aan toe. Roer het mengsel met de olijfolie en het limoensap tot een gladde massa.

Bereiding mango chutney
Meng de mango porties met de overige ingrediënten.


Schik alles op de borden. Tip: garneer met tortilla’s.

Terug naar boven
[general.mobile menu.close]