Ardo

Ingrediënten voor 10 personen

- 500g Ardo Tomatenblokjes
- 1kg Ardo Aardappelen 1/6 zonder huid
- 100g Ardo Smokey BBQ
- 300g Ardo Erwtjes zeer fijn
- 50g Ardo Sjalot
- 5g Ardo Lookblokjes
- 5g Ardo Rozemarijn
- 5g Ardo Oregano
- 1kg kalfsgehakt
- 2 eieren
- 50g paneermeel
- 3dl kippenbouillon
- Olijfolie
- Chimichurri kruiden naar smaak

Allergenen

Eieren, Gluten, Selder

Bereidingswijze

  1. Stoof de sjalotten, look, rozemarijn en oregano aan in olijfolie.
  2. Voeg de tomatenblokjes toe en bevochtig met de bouillon. Laat het geheel een uurtje sudderen en mix.
  3. Stoof de smokey BBQ kruidenmix aan in een scheutje olijfolie.
  4. Meng het kalfsgehakt met het paneermeel, de eieren en de smokey BBQ kruidenmix.
  5. Maak balletjes van 2cm doorsnede en bak ze gaar in de pan.
  6. Voeg de balletjes toe aan de tomatensaus, samen met de erwtjes. Laat nog even samen sudderen.
  7. Bak de aardappelpartjes in de friteuse tot ze mooi goudbruin en krokant zijn. Kruid ze daarna met chimichurri.
  8. Serveer de smokey gehaktballetjes samen met de aardappelpartjes als tapas.
Terug naar boven
[general.mobile menu.close]