Ardo

Ramen met Shiitaké, sojabonen en wortelreepjes

Ramen_with_black_mushrooms_soy_beans_and_carrot_strips_300dpi_2

Ingrediënten (4 pers):

- 100g Ardo Shiitaké of Zwarte champignons
- 300g Ardo Sojabonen
- 400g Ardo Wortelreepjes
- 100g Ardo Rode kool reepjes
- 100g Ardo Rode paprika reepjes
- 200g Ardo Paksoi
- 1 eetlepel Ardo Rode chilli
- 2 eetlepels Ardo Lente-ui
- 1 koffielepel Ardo Knoflookblokjes
- 1 koffielepel Ardo Gember
- Ardo Wakamé
- 4 eieren
- 2l Kippenbouillon
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel Rijstazijn
- 500g Udon noedels

Allergenen

Soja, Eieren, Gluten, Selder

Bereidingswijze

  1. Kook de eieren 7 minuten. Leg ze daarna in een ijsbad, zodat ze niet verder kunnen koken. Laat 3 minuten afkoelen.
  2. Marineer de gepelde eieren in een plastic zakje met de soyasaus, water en mirin. Laat marineren gedurende de bereiding van de Ramen.
  3. Warm de kippenbouillon op samen met de knoflook, gember, sojasaus en rijstazijn.
  4. Kook de noedels.
  5. Stoom kort de shiitaké (of zwarte champignons), sojabonen, wortelreepjes, rode paprika reepjes en rode kool reepjes. Doe de groenten bij de soep.
  6. Schik de champignons, sojabonen en de groentereepjes mooi in een kom, samen met de bouillon, noedels en ei. Werk af met chili, lente-ui en wakamé.
Terug naar boven
[general.mobile menu.close]