Poké Bowl Peruvian style

Ingrediënten

2kg Ardo Zoete aardappelblokjes
500g Ardo Geroosterde mais Mexicana
250g Ardo Kruidenmix in Mexicaanse stijl
200g Ardo Ovengedroogde tomaatjes
200g Ardo Zwarte bonen
10 Ardo Halve avocado’s
500g gebraiseerd spek
2 rode ajuin
2 limoentjes
Olijfolie
Zout

Marinade spek

100g Ardo Barbecue-kruidenmix
50ml BBQ saus
50ml ketchup
1el mosterd
2el honing
½el teriyaki

Allergenen

Gluten, Melk, Mosterd, Soja

Bereidingswijze

Meng alle ingrediënten voor de marinade en bestrijk het spek ermee. Bak in de oven op 180°C gedurende een 15-20 minuten.
Meng de zoete aardappelblokjes met 200g Kruidenmix in Mexicaanse stijl, een flinke scheut olijfolie en wat zout. Bak deze daarna in de oven op 180°C gedurende 25 minuten en laat terug afkoelen.
Bak de geroosterde mais Mexicana kort op en laat terug koelen.
Stoom kort de zwarte bonen en laat terug afkoelen.
Ontdooi de avocado en de ovengedroogde tomaatjes.
Snij de rode ui en limoen in schijfjes.
Bak de wraps krokant in een bowl zodat ze kunnen opgevuld worden met de zoete aardappel.
Meng de rest van de kruidenmix in Mexicaanse stijl met een flinke scheut olijfolie.
Schik de ingrediënten in de wraps en besprenkel de bowl met de olijfolie in Mexicaanse stijl.

Poké Bowl Peruvian style

Ingrediënten

Allergenen

Bereidingswijze

Ardo producten in dit recept

Ovengedroogde tomaten

Halve avocado

Zwarte bonen

Zoete aardappel partjes

Geroosterde maïs mexicana

Kruidenmix in Mexicaanse stijl

Barbecue-kruidenmix

Ontdek ook deze nieuwe recepten

Bloemkool nasi goreng

Bonen & bonen salade

Braambes en mango trifle

Bulgur salade - tabouleh stijl

Donburri met bulgur, zoete aardappel en sugar snap peas

Edamame in de peul met grof zeezout

Edamame in de peul op Aziatische wijze

Gebakken Sint Jacobsoester, quinoa, linzen en mosseljus met tuinerwten

Gegrilde zalm, geroerbakte mix van oude granen en miso-mousseline op Scandinavische wijze

Geroosterde butternut, burrata en gezouten ‘beet bacon’ granola

Gerst risotto met pompoen en woudpaddestoelen mix, Reypenaer VSOP

Griekse yoghurt met fruit brunoise en krokante quinoa

Gumbo met bulgur, kalkoen en chorizo recept

Kip met gebakken appelschijfjes, broccoli en bruine rijst

Kruidige braambessen crumble met vanille-ijs

Maaltijdsoep met gerst in Mexicaanse stijl

Mango dessert met vanille

Mexicaanse rijstschotel

Mix van oude granen met Rode kool, Pompoen en varkensvleesreepjes

Mix van oude granen, gemarineerde St. Jacobs oester, avocado en erwtensalsa

Mix van oude granen, woudpaddestoelen mix, artisjokbodems, sperziebonen en truffelmayo

Napolitaanse gehaktballetjes met bruine rijst en tuinerwten

Pokébowl Asian style

Pokébowl Nordic style

Ricotta muffins met braambessen

Roergebakken bloemkool rijst in Aziatische stijl, zalmballetjes en gegrilde asperges

Salade van gerst, pompoen en feta

Soep van witte cannellini bonen met rode biet spekjes

Spinaziestoemp, rode biet burger, kerstomaatjes en rode biet spekjes

Stamppot van gerst, boerenkool en bloemkool

Tajine met kip en bulgur

Thousand Islands oude granen salade

Zwarte bonen & butternut gratin