200 gr feta
60 groene asperges - Ardo
500 gr sjalot - Ardo
500 gr kerstomaat geel en rood
200 gr rucola
1,2 kg woudpaddestoelen mix - Ardo
2,5 l soya 'op te kloppen' - Alpro
1,5 kg bloem 00
10 gr gedroogde gist
22 gr zeezout - Verstegen
250 ml pizzaolie
20 gr Spice mix del mondo Za'atar - Verstegen
20 gr Spice mix del Mondo Sirtake PURE - Verstegen
Passie voor koken, passie voor veggie!
Grootkeuken en gezondheid gaan al langer dan vandaag hand in hand. Bij Ter Groene Poorte bewijzen ze dat grootkeukenkoks ook de culinaire vinger aan de pols houden.
In samenwerking met ChefsproVeggie ontwikkelden de leerlingen van het 6e en 7e jaar van de afdeling grootkeuken enkele lekkere én gezonde gerechten waarin groenten de hoofdrol spelen. Dit is Amber's creatie!
