Ardo

Voor 3 pizzabodems

10 g gist,
4 eetlepels warm water,
1 flinke koffielepel zout,
1 dl olijfolie,
4 dl koud water,
150 g tarwebloem van harde tarwe,
ca. 550 g tarwebloem ’Tipo 00’ of pizzabloem

Voor de pesto:

100 g Ardo peterselie,
30 g Ardo basilicum,
1 eetlepel Ardo knoflookblokjes,
2 dl koolzaadolie,
zout naar eigen smaak

Topping per pizza:

2 handvol Ardo kerstomaten,
1 handvol Ardo zwarte olijven in schijfjes,
1 handvol Ardo gesneden rode ui,
80 g pepperoni in plakjes,
100 g mozzarella

Allergenen

Gluten, Melk

Bereidingswijze

  1. Maak de pizzabodems: los de gist op in de 4 eetlepels warm water.
    Voeg het zout, de olijfolie en het koud water toe. Voeg vervolgens 150 gram tarwebloem toe.
    Meng alles door elkaar tot er geen klontertjes meer in de vloeistof zitten.
    Voeg de rest van de bloem geleidelijk toe tot het deeg niet meer aan de handen kleeft, maar toch nog een beetje kleverig aanvoelt.
    Dek de kom af met huishoudfolie en zet hem minstens 12 uur in de koelkast.
    2 uur voor u het deeg nodig hebt, haalt u het uit de koelkast en rolt u met wat tarwebloem op het werkblad uit tot 3 pizzabodems.
  2. Mix alle ingrediënten tot een heerlijke pesto.
  3. Bestrijk de pizzabodem met de pesto en voeg er een klein beetje zout aan toe.
  4. Beleg de pizza met geraspte mozzarella, hele ontdooide kerstomaten, plakjes pepperoni, zwarte olijven en schijfjes rode ui.
  5. Bak de pizza op de grill boven een hoog vuur (circulair grillen) op een zeer hete pizzasteen. Laat ca. 12-15 minuten grillen.
Terug naar boven
[general.mobile menu.close]