Ardo

Ingrediënten voor 10 personen

3kg Volkoren penne Ardo
750g Bio Bladspinazie porties Ardo
100g Bio Ajuinblokjes Ardo
50g Bio Basilicum Ardo
25g Bio Knoflookblokjes Ardo
10 bio eieren
5dl bio room
250g bio ricotta
250g bio Parmezaanse kaas geraspt
50g gehakte hazelnoten
bio olijfolie
rucola
zout
zwarte peper

Allergenen

Gluten, Eieren, Melk, Noten

Bereidingswijze

  1. Ontdooi de spinazie.
  2. Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan. Stoof de ajuin aan met de knoflookblokjes. Doe er de spinazie bij en laat even meestoven. Voeg de basilicum toe en kruid met peper en zout.
  3. Mix de eieren met de room in een blender. Voeg de spinazie toe en mix glad.
  4. Voeg de Parmezaanse kaas en de ricotta toe aan het spinaziemengsel. Mix en breng op smaak met een snuifje zout en flink wat peper.
  5. Toast de gehakte hazelnoten in een droge koekenpan.
  6. Stoom de pasta gedurende 5 minuten en laat even uitlekken.
  7. Warm de spinaziesaus al roerend op en voeg de pasta toe.
  8. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
  9. Schep de pasta in diepe borden en werkt af met extra Parmezaanse kaas, rucola en de getoaste hazelnoten.
Terug naar boven
[general.mobile menu.close]