Snijd de chorizo in schijven van ongeveer een halve centimeter breed.
Spoel de mosselen en snijd de inktvis in ringen van een kleine centimeter breed.
Verhit een hele grote pan op een stevig vuur. Schenk er een flinke scheut olijfolie in en bak de zeevruchten, kip en chorizo gaar. Kruid met peper en zout.