Mediterrane grillschotel

Ingrediënten voor 4 personen:

8 schijfjes Ardo Parrilla grillgroenten per soort (courgette, aubergine, rode en groene paprika),
750g runderfilet,
4 steurgarnalen,
1 ciabatta,
braadvet,
zout, peper

Voor de tomatensaus:

125g Ardo kerstomaten ,
200g Ardo tomatenblokjes,
40g Ardo sjalotjes in blokjes,
2 eetlepels Ardo basilicum,
25g Ardo zwarte olijfringen,
100ml groentebouillon,
30ml olijfolie,
3 eetlepels tomatenpuree

Voor de kruidensaus:

3 eetlepels Ardo 8-kruidenmix,
50ml groentebouillon,
25ml room,
20g koude boter,
1 koffielepel pesto

Allergenen

Gluten, Melk, Schaaldieren

Bereidingswijze

De tomatensaus bereiden: de sjalotjes met de tomatenblokjes en het basilicum lichtjes in de olijfolie bruinen, met de tomatenpuree binden en de bouillon erop gieten. 5 à 6 minuten laten koken. De kerstomaten toevoegen en nog 2 minuten laten koken.
De grillgroenten opwarmen volgens de instructies.
De kruidensaus bereiden: de groentebouillon met de kruiden en pesto aan de kook brengen. Met de room en koude boter binden.
De runderfilet in 4 medaillons snijden, kruiden en grillen met de garnalen.
De medaillons met de garnalen schikken op de tomatensaus en de gegrilde groenten op de kruidensaus.
Serveren met vers gebakken ciabatta.

Mediterrane grillschotel

Ingrediënten voor 4 personen:

Allergenen

Bereidingswijze

Ardo producten in dit recept

Tomatenblokjes

Basilicum

Sjalotten

Gegrilde aubergines parrilla - Schijven

Gegrilde rode en gele paprika parrilla schijven

Gegrilde courgettes parrilla - schijven

Kerstomaten

Olijven zwart schijven 6mm

Ontdek ook deze nieuwe recepten

Bloemkool nasi goreng

Bonen & bonen salade

Braambes en mango trifle

Bulgur salade - tabouleh stijl

Donburri met bulgur, zoete aardappel en sugar snap peas

Edamame in de peul met grof zeezout

Edamame in de peul op Aziatische wijze

Gebakken Sint Jacobsoester, quinoa, linzen en mosseljus met tuinerwten

Gegrilde zalm, geroerbakte mix van oude granen en miso-mousseline op Scandinavische wijze

Geroosterde butternut, burrata en gezouten ‘beet bacon’ granola

Gerst risotto met pompoen en woudpaddestoelen mix, Reypenaer VSOP

Griekse yoghurt met fruit brunoise en krokante quinoa

Gumbo met bulgur, kalkoen en chorizo recept

Kip met gebakken appelschijfjes, broccoli en bruine rijst

Kruidige braambessen crumble met vanille-ijs

Maaltijdsoep met gerst in Mexicaanse stijl

Mango dessert met vanille

Mexicaanse rijstschotel

Mix van oude granen met Rode kool, Pompoen en varkensvleesreepjes

Mix van oude granen, gemarineerde St. Jacobs oester, avocado en erwtensalsa

Mix van oude granen, woudpaddestoelen mix, artisjokbodems, sperziebonen en truffelmayo

Napolitaanse gehaktballetjes met bruine rijst en tuinerwten

Pokébowl Asian style

Pokébowl Nordic style

Ricotta muffins met braambessen

Roergebakken bloemkool rijst in Aziatische stijl, zalmballetjes en gegrilde asperges

Salade van gerst, pompoen en feta

Soep van witte cannellini bonen met rode biet spekjes

Spinaziestoemp, rode biet burger, kerstomaatjes en rode biet spekjes

Stamppot van gerst, boerenkool en bloemkool

Tajine met kip en bulgur

Thousand Islands oude granen salade

Zwarte bonen & butternut gratin