Lente salade met veggie tots en krokante groentjes

Ingrediënten voor 10 personen

- 1kg Ardo Veggie tots
- 1kg Ardo Gegrilde courgetteschijven parrilla
- 200g Ardo Edamame sojabonen (Mukimame)
- 500g Ardo Groene asperges
- 5g Ardo Munt
- 5 slaharten
- 250g fetakaas (verkruimeld)
- 3tl graanmosterd
- 3el Xeresazijn
- 1dl olijfolie
- Peper en zout

Allergenen

Soja, Melk, Mosterd

Bereidingswijze

Ontdooi de edamame sojabonen.
Leg de courgettes op een bakplaat en besprenkel met olijfolie. Kruid met peper en grof zout en plaats in de oven (10 minuten op 200°C).
Snij de slaharten in twee.
Grill de asperges en de slaharten.
Meng de mosterd met azijn, zout en peper. Voeg langzaam de olie toe. Meng de munt onder de vinaigrette.
Bak de tots af in de friteuse of in de oven. Volg hiervoor de bereidingswijze op de verpakking.
Verdeel de asperges, slaharten, courgettes en edamame sojabonen over de borden. Besprenkel met de vinaigrette.
Verdeel de tots en de feta erover en garneer eventueel met verse munt.

Lente salade met veggie tots en krokante groentjes

Ingrediënten voor 10 personen

Allergenen

Bereidingswijze

Ardo producten in dit recept

Hele groene asperges

Edamame sojabonen (Mukimame)

Gegrilde courgettes parrilla - schijven

Munt

Veggie tots: Mix van bloemkool en broccoli tots

Veggie tots: Mix van bloemkool en broccoli tots

Ontdek ook deze nieuwe recepten

Cauli power zeevruchtentartaar met avocado

Edamame poké bowl

Gevulde aardappel met paksoi en garnalen

Groenkoolburger 'taco' met champignon, wortel en pittige panko

Mexican dirty zoete aardappelfrieten

Mexican style sandwich met kip

Paella

Quinoa groentepan lasagne

Salad wrapped quinoa - groenkoolburger

Spring roll met Thai mango dip

Tapas met groentedips

Tartiflette duo van rissolées en tofu