Lente salade met veggie tots en krokante groentjes

Ingrediënten voor 10 personen

- 1kg Ardo Veggie tots
- 1kg Ardo Gegrilde courgetteschijven parrilla
- 200g Ardo Edamame sojabonen (Mukimame)
- 500g Ardo Groene asperges
- 5g Ardo Munt
- 5 slaharten
- 250g fetakaas (verkruimeld)
- 3tl graanmosterd
- 3el Xeresazijn
- 1dl olijfolie
- Peper en zout

Allergenen

Soja, Melk, Mosterd

Bereidingswijze

Ontdooi de edamame sojabonen.
Leg de courgettes op een bakplaat en besprenkel met olijfolie. Kruid met peper en grof zout en plaats in de oven (10 minuten op 200°C).
Snij de slaharten in twee.
Grill de asperges en de slaharten.
Meng de mosterd met azijn, zout en peper. Voeg langzaam de olie toe. Meng de munt onder de vinaigrette.
Bak de tots af in de friteuse of in de oven. Volg hiervoor de bereidingswijze op de verpakking.
Verdeel de asperges, slaharten, courgettes en edamame sojabonen over de borden. Besprenkel met de vinaigrette.
Verdeel de tots en de feta erover en garneer eventueel met verse munt.

Lente salade met veggie tots en krokante groentjes

Ingrediënten voor 10 personen

Allergenen

Bereidingswijze

Ardo producten in dit recept

Hele groene asperges

Edamame sojabonen (Mukimame)

Gegrilde courgettes parrilla - schijven

Munt

Veggie tots: Mix van bloemkool en broccoli tots

Ontdek ook deze nieuwe recepten

Focaccia met rode biet spekjes en kaas

Veggie pizzawrap baba ganoush, tricolore paprika en feta

Duo van broccoli- en bloemkoolpuree, veggie tots en noordzeegarnaal

Gegrilde wrap met camembert en appel

Kruidenboter

Loaded tricolore groentefrietjes met pulled jackfruit

Regenboogwortelen met gember en ahornstroop

Roze ‘poke bowl’

Smokey hamburger met rode biet spekjes

Stevig frietje ‘tartiflette stijl’

Thaise brochette met ananas en mango

Vegan penne carbonara met rode biet spekjes

Veggie mix Nordic style met geroosterde kekererwten

Veggie pizza ‘Grill mix à la Siciliana’