Maak van de boter en bloem een roux. Voeg er melk aan toe en roer met een klopper tot een egaal geheel. Laat lichtjes koken en kruid met zout, peper en muskaatnoot.
Fruit de fijngesneden ui in olie. Doe er de bladspinazie bij en breng op smaak met zout, peper, knoflook en muskaatnoot.
Vet een vuurvaste schotel lichtjes in.
Vul de schotel in lagen met lasagnebladen, bechamelsaus, spinazie en blokjes fetakaas. Giet er bechamelsaus over. Bestrooi met kaas.
Tip: in plaats van fetakaas kunt u ook mozzarella of ricotta gebruiken.
