Ardo Menu

Koreaanse kimchi met Brusselse spruitjes

Korean_Kimchi_with_Brussels_sprouts_300dpi_2

Ingrediënten (4 pers):

- 800g Ardo Brusselse spruitjes
- 100g Ardo Wortelreepjes
- 2 eetlepels Ardo Gember
- 2 eetlepels Ardo Knoflook
- 4 eetlepels Ardo Rode Chili
- Ardo Lente-ui
- 100g Zout
- 2 eetlepels gefermenteerde Vissaus
- 1 koffielepel Sesamolie
- 2 koffielepels Suiker
- 1dl Water

Allergenen

Sesam, Vis

Bereidingswijze

  1. Laat de Brusselse spruitjes ontdooien en snij ze in de helft. Bedek ze met zout en laat ze 6 uur rusten.
  2. Voeg het laatste uur de wortelreepjes toe.
  3. Meng de chili peper met de rest van de kruiden en een kopje water.
  4. Spoel de spruitjes en wortelreepjes goed af (zeker 3 keer). Giet ze af om overtollig water te verwijderen.
  5. Meng de spruitjes en wortelreepjes samen met de chili kruidenmengeling en de vissaus.
  6. Doe de spruitjes in een grote glazen bokaal en voeg water toe.
  7. Laat de kimchi op kamertemperatuur staan gedurende 1 dag. Plaats daarna in de frigo.
Terug naar boven
[general.mobile menu.close]