Kalkoenstoofpotje met patinaak met honing en wortelen Chef’s Cut

turkey_stew_with_honey_glazed_parsnips_and_carrots_chefs_cut

Voor 10 personen

• 4 kg kalkoenvlees (bovenbil)
• 1,5 kg Duo van wortelen Chef’s cut Ardo
• 1,5 kg Pastinaak met honing Ardo
• 1 kg Voorgebakken ajuinschijven Ardo
• 100 g Sjalotten Ardo
• 2 l Chimay blauw (of ander donker bier)
• 2 l kalfsbouillon
• 300 peperkoek
• 2 grote eetlepels mosterd
• 150 g boter of margarine

Allergenen

Gluten, Melk, Mosterd, Selder

Bereidingswijze

Bak het vlees in de boter, voeg de voorgebakken ajuin, het bier en de bouillon toe.
Leg hier boven op de peperkoek en de mosterd.
Laat sudderen tot het vlees mals is.
Bind indien nodig de saus met wat maïszetmeel.
Bak de pastinaak met honing gedurende 25 minuten op 180-200°c tot ze bruin en krokant zijn
Stoom de wortels Chef’s Cut gedurende 5-10 minuten.
Bak de sjalotten in wat boter, voeg de wortels toe en breng op smaak met peper en zout.
Serveer

Kalkoenstoofpotje met patinaak met honing en wortelen Chef’s Cut

Voor 10 personen

Allergenen

Bereidingswijze

Ardo producten in dit recept

Sjalotten

Voorgebakken ajuinblokjes

Pastinaak met honing

Duo van wortelen - Chef's cut

Ontdek ook deze nieuwe recepten

Aardappelen Provençale

Asian style portobello en linzen salade

Bonen & bonen salade

Braambes en mango trifle

Bruschetta Napoletana

Carpaccio Napoletana

Chachucka met spinazie en rode biet spekjes

Flower power groene groenten, avocado en erwtenpuree

Gebakken Sint Jacobsoester, quinoa, linzen en mosseljus met tuinerwten

Gember Kurkuma shots

Gepofte aardappelen op Scandinavische wijze

Geroosterde butternut, burrata en gezouten ‘beet bacon’ granola

Gravad lax op Scandinavische wijze

Griekse yoghurt met fruit brunoise en krokante quinoa

Humus van witte cannelini bonen met geflambeerde garnalen

Kabeljauw Scandinavian style

Kinderpizza

Kippenbout “Asian style”

Kruidenboter

Kruidige braambessen crumble met vanille-ijs

Lentepizza

Less meat ball’s met wellness groentenmix

Linzenpaté

Macaroni caulinara

Mango dessert met vanille

Mexicaanse bonen en taco salade

Mexicaanse Zoete aardappel-wortel-dip

Nasi Goreng “Asian style“

Ontbijt wrap

Pizza Mexicana

Pizza trappist en bloemkool

Pizza “That’s amore”

Poké Bowl Peruvian style

Pokébowl Asian style

Pokébowl Middle Eastern style

Pokébowl Nordic style

Provençaalse steak

Quiche met zoete aardappel, spinazie en andijvie

Ricotta muffins met braambessen

Roodbaars ratatouille provençale

Soep van witte cannellini bonen met rode biet spekjes

Spinaziestoemp, rode biet burger, kerstomaatjes en rode biet spekjes

Thaise brochette met ananas en mango

Veggie mix Nordic style met haloumi tempura sticks

Veggie Tom Kha hai

Vinaigrette 8-kruiden

Wok op Aziatische wijze

Zwarte bonen & butternut gratin

Zwarte bonen “smokey cheese melt”