Kalkoenstoofpotje met patinaak met honing en wortelen Chef’s Cut

turkey_stew_with_honey_glazed_parsnips_and_carrots_chefs_cut

Voor 10 personen

• 4 kg kalkoenvlees (bovenbil)
• 1,5 kg Duo van wortelen Chef’s cut Ardo
• 1,5 kg Pastinaak met honing Ardo
• 1 kg Voorgebakken ajuinschijven Ardo
• 100 g Sjalotten Ardo
• 2 l Chimay blauw (of ander donker bier)
• 2 l kalfsbouillon
• 300 peperkoek
• 2 grote eetlepels mosterd
• 150 g boter of margarine

Allergenen

Gluten, Melk, Mosterd, Selder

Bereidingswijze

Bak het vlees in de boter, voeg de voorgebakken ajuin, het bier en de bouillon toe.
Leg hier boven op de peperkoek en de mosterd.
Laat sudderen tot het vlees mals is.
Bind indien nodig de saus met wat maïszetmeel.
Bak de pastinaak met honing gedurende 25 minuten op 180-200°c tot ze bruin en krokant zijn
Stoom de wortels Chef’s Cut gedurende 5-10 minuten.
Bak de sjalotten in wat boter, voeg de wortels toe en breng op smaak met peper en zout.
Serveer

Kalkoenstoofpotje met patinaak met honing en wortelen Chef’s Cut

Voor 10 personen

Allergenen

Bereidingswijze

Ardo producten in dit recept

Sjalotten

Voorgebakken ajuinblokjes

Pastinaak met honing

Duo van wortelen - Chef's cut

Ontdek ook deze nieuwe recepten

Focaccia met rode biet spekjes en kaas

Veggie pizzawrap baba ganoush, tricolore paprika en feta

Beet burger ‘Deluxe’

Bio Miso soep

Brusselse wafel met slagroom, mango en ananas

Duo van broccoli- en bloemkoolpuree, veggie tots en noordzeegarnaal

Gegrilde wrap met camembert en appel

Geroosterde butternut, burrata en gezouten ‘beet bacon’ granola

Griekse yoghurt met fruit brunosie en krokante quinoa

Indische bloemkool kekererwten curry

Italiaanse penne pesto salade

Kruidenboter

Linzen-quinoa salade en ‘Beet Bacon’

Loaded tricolore groentefrietjes met pulled jackfruit

Mango dessert met chocolade

Mango dessert met vanille

Quinoa groentepan met ‘no meat‘ balletjes en romanobonen

Quinoa ontbijt met vanille en exotisch fruit

Regenboogwortelen met gember en ahornstroop

Roze ‘poke bowl’

Smokey hamburger met rode biet spekjes

Stevig frietje ‘tartiflette stijl’

Thai Cauliflower power salade met avocado, gerookte zalm en Edamame sojabonen

Thaise brochette met ananas en mango

Vegan penne carbonara met rode biet spekjes

Veggie mix Nordic style met geroosterde kekererwten

Veggie pizza ‘Grill mix à la Siciliana’

Zoete aardappelpuree met gegrilde kip en peulvruchten