Ardo

Kabeljauw met kruidenkorst en quinoa-tomatensalsa

KABELJOUW_KRUIDENKORST_SALSA_00022

voor 4 personen (voorgerecht):

200g Ardo Quinoa
100 Ardo Mediterrane brunoise
10g Ardo Italiaanse kruidenmix
50g Ardo Salsa Mexicana
20 Ardo Kerstomaten
4 x 100g kabeljauwfilets
30g zachte boter
30g panko
100g tomatenpassata
scheutje olijfolie
peper & zout

Allergenen

Gluten, Melk

Bereidingswijze

  1. Maak het kruidenkorstje door de zachte boter te mengen met de panko en de Ardo Italiaanse kruiden.
  2. Leg de menging op bakpapier en rol plat met een deegrol. Laat het geheel terug wat afkoelen in de koelkast.
  3. Kleur de visporties aan in wat olijfolie. Leg deze daarna op een bakplaat. Leg op elk stukje vis een plakje van de kruidenkorst.
  4. Stoof daarna de Ardo Mediterraanse brunoise in wat olijfolie. Voeg de tomatenpassata en de Ardo Salsa Mexicana kruidenmix toe. Laat sudderen tot de groenten gaar zijn. Meng 200g ontdooide Ardo quinoa erbij. Kruid af met peper en zout.
  5. Bak de kabeljauwfilets 12 minuten in een warme oven (200°C)
  6. Doe de Ardo kerstomaatjes met wat olijfolie en peper en zout in een ovenschaal. Bak deze gedurende 4-5min in de oven.
  7. Plaats een bodem van de quinoa-tomatensalsa op het bord, plaats de kabeljauwfilets erop en schik er enkele kerstomaatjes rond.


Smakelijk!

Terug naar boven
[general.mobile menu.close]