Ardo

Indische bloemkool kekererwten curry

BLOEMKOOL_KIKKERERWT_CURRY_282

Ingrediënten voor 10

1.5kg Ardo Bloemkoolroosjes
2kg Ardo Basmatirijst
700g Ardo Kekererwten
300g Ardo Brunoise mix
250g Ardo Lenteajuin
1,2kg Tikka Massala
3dl kokosmelk
1dl zonnebloemolie
150gr margarine
1 tl parikapoeder
1 tl currypoeder
Peper
Zout

Allergenen

Selder, Melk

Bereidingswijze

  1. Stoom de bloemkoolroosjes kort en laat ze uitlekken.
  2. Bak ze aan in 100g margarine en breng op smaak met peper en zout.
  3. Stoof de brunoise mix aan in de rest margarine, bevochtig met de kokosmelk en de tikka massala.
  4. Laat even sudderen. Voeg de bloemkool en 500g kekererwten toe.
  5. Meng 200g kikkererwten met wat paprika- en currypoeder en een scheutje zonnebloemolie. Bak ze in de oven tot ze een krokant korstje krijgen.
  6. Roerbak de basmatirijst samen met de lente-ajuin in de zonnebloemolie. Breng op smaak met peper en zout.
  7. Serveer de rijst samen met de curry en werk af met de gepofte kikkererwten.
Terug naar boven
[general.mobile menu.close]