1,3 kg filodeeg
6 eieren
1,3 champignons, gesneden - Ardo
600 gr sojascheuten - Ardo
1,3 wellnessmix - Ardo
1,3 kg paprikablokjes rood/geel/groen - Ardo
600 gr ajuinblokjes - Ardo
130 gr kervel, vers
60 gr Spicemix del mondo Chimchurri PURE - Verstegen
5 dl World grill fuego Peru - Verstegen
660 gr boschampignons
530 gr bloem
60 gr knoflookblokjes - Ardo
Gran'tapas humous original - Pietercil Foodservices
konstante pezo - Verstegen
rode paprika
2 kg Artisan freekeh - Pietercil Foodservices
200 gr groentebouillon
Soja
Passie voor koken, passie voor veggie!
Grootkeuken en gezondheid gaan al langer dan vandaag hand in hand. Bij Ter Groene Poorte bewijzen ze dat grootkeukenkoks ook de culinaire vinger aan de pols houden.
In samenwerking met ChefsproVeggie ontwikkelden de leerlingen van het 6e en 7e jaar van de afdeling grootkeuken enkele lekkere én gezonde gerechten waarin groenten de hoofdrol spelen. Dit is Phaedra's creatie!
