Groene wok met volkoren penne en ovengedroogde tomatenpesto

Ingrediënten voor 10 personen

- 400g Ardo Volkoren penne
- 300g Ardo Groene wok mix
- 200g Ardo Ovengedroogde tomaten
- 50g Ardo Gegrilde rode paprika
- 20g Ardo Basilicum
- 15g Ardo Lookteentjes
- 10g Ardo Rode chiliblokjes
- 15g pijnboompitten
- 10g geroosterde amandelschilfers
- 2dl extra virgin olijfolie
- Zout en peper

Allergenen

Gluten, Noten

Bereidingswijze

Pesto van ovengedroogde tomaten:

Mix de ovengedroogde tomaten, gegrilde rode paprika, amandelen, pijnboompitten en basilicum in een blender.
Voeg er 1dl olijfolie toe en roer om met een lepel.
Kruid af met peper en zout.

Wok:

Breng de olijfolie op smaak met de knoflookteentjes en chili op een medium vuurtje.
Verwijder vervolgens de lookteentjes en de chili.
Roerbak de groene wok mix in de op smaak gebrachte olijfolie. Voeg er op het einde de volkoren penne aan toe. Kruid met peper en zout.
Serveer met een quenelle van de pesto van ovengedroogde tomaten en de amandelschilfers.

Groene wok met volkoren penne en ovengedroogde tomatenpesto

Ingrediënten voor 10 personen

Allergenen

Bereidingswijze

Ardo producten in dit recept

Basilicum

Basilicum - kruidendoosje

Rode chiliblokjes

Rode chili - kruidendoosje

Knoflookblokjes

Look - kruidendoosje

Wok Verde - Mix van groene groenten voor de wok

Volkoren penne

Gegrilde rode paprika kubus 20x20

Ovengedroogde tomaten

Ontdek ook deze nieuwe recepten

Cauli power zeevruchtentartaar met avocado

Edamame poké bowl

Gevulde aardappel met paksoi en garnalen

Groenkoolburger 'taco' met champignon, wortel en pittige panko

Lente salade met veggie tots en krokante groentjes

Mexican dirty zoete aardappelfrieten

Mexican style sandwich met kip

Paella

Quinoa groentepan lasagne

Salad wrapped quinoa - groenkoolburger

Spring roll met Thai mango dip

Tapas met groentedips

Tartiflette duo van rissolées en tofu