Ardo

Ingrediënten

500g Ardo Sperzieboontjes extra fijn
500g Ardo Sugar snaps
500g Tuinerwten
500g Sojaboontjes
30g Biesook
10g Ardo Lookblokjes
50g Ardo Sjalot
20g Ardo Peterselie
1 dl olijfolie
4 sinaasappels
200g hazelnoten
Sumak
Peper en zout

Bereidingswijze

  1. Stoom alle groenten kort, koel ze direct af in ijswater en laat ze even uitlekken.
  2. Rooster de hazelnoten in de pan en snij ze in grove stukken.
  3. Snij de schil van de sinaasappel in zeste.
  4.  Snij de sinaasappel in partjes, vang ook het sap op en meng met de olijfolie, sjalotjes, look en tuinkruiden. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Meng de groenten met de vinaigrette en de zeste, werk af met de gebroken hazelnoten en sumak.
Terug naar boven
[general.mobile menu.close]