Ardo

Green wave zalmburger en gewokte rijst

GREENWAVE_ZALMBURGER_358_2

Ingrediënten voor 10 personen

- 1kg Ardo Green wave mix
- 1kg Ardo Wilde rijstmix
- 50g Ardo Lenteajuin
- 1.1kg zalmfilet
- 2 eieren
- 1 limoen
- 30g panko
- 30g sesamzaadjes
- 5dl witte wijnsaus
- Olijfolie
- Peper en zout

Allergenen

Eieren, Gluten, Melk, Sesam, Vis

Bereidingswijze

  1. Ontdooi de Green wave mix.
  2. Snij de zalmfilets in hapklare stukken en doe ze in een hakmolen. Scheid het ei en voeg het eiwit toe, samen met wat limoenzeste en –sap. Maal alles fijn zonder dat het een gladde vispuree wordt. Meng er daarna de lenteajuin en de helft van de green wave mix onder en breng op smaak met peper en zout.
  3. Meng de panko met de sesamzaadjes.
  4. Kneed het vismengsel tot gelijke burgers (ongeveer 150g / stuk) en bedek ze rondom rond met een dun laagje panko-sesam-mengeling. Druk de burgers zacht aan.
  5. Verhit een flinke scheut olijfolie in een braadpan op een matig vuur en kleur de burger aan. Gaar ze daarna verder in de oven (180°C – 10-15min).
  6. Bak de rest van de green wave mix aan in een scheutje olijfolie samen met de wilde rijstmix. Breng op smaak met peper en zout.
  7. Serveer met een witte wijnsaus.
Terug naar boven
[general.mobile menu.close]