Ardo

Gestoomde victoriabaars met Rainbow Carrots

76_gestoomde_victoriabaars_met_rainbow_carrots_300jpg

Ingrediënten voor 4 personen:

600g Ardo regenboog wortelschijfjes
4 porties victoriabaars van ong. 180g
1 koffielepel Ardo koriander
1 koffielepel Ardo sjalot
1 eetlepel notenolie
2 eetlepels olijfolie
1dl sterk ingekookte bouillon van schaaldieren
1 eetlepel balsamicoazijn
peper en zout

Allergenen

Noten, Schaaldieren, Vis

Bereidingswijze

  1. Stoom de regenboog wortelschijfjes tot ze beetgaar zijn, meng met de koriander, kruid met peper en zout en houd warm.
  2. Meng de notenolie, de olijfolie, de jus van schaaldieren en de balsamicoazijn en kruid met peper en zout. Warm op tot een lauwe vinaigrette.
  3. Kruid en stoom de vis en serveer op een bedje van regenboog wortelschijfjes.
  4. Lepel vervolgens de lauwe vinaigrette over de vis en werk af met wat groene kruiden.

Ontdek ook deze nieuwe recepten

Toon alle nieuwe recepten
Terug naar boven
[general.mobile menu.close]