Gluten, Melk, Vis
Wil je indruk maken op je klanten met een uniek en smaakvol gerecht? Probeer dan onze Gegrilde Zalm met Roergebakken Mix van oude granen en Miso Mousseline in Scandinavische stijl. Dit gezonde en heerlijke recept is perfect voor bistro, resto en bedrijfscatering.
De smaakcombinaties in dit gerecht zijn een mooie balans van hartige, pittige en nootachtige tonen. De gegrilde zalm heeft een licht rokerige en geblakerde smaak die goed samengaat met de geroerbakte Mix van oude granen, die een licht nootachtige smaak en knapperige textuur heeft. De broccoli voegt een licht bittere en frisse smaak toe aan het gerecht.
De miso-mousseline in Scandinavische stijl geeft een unieke en pittige smaak aan het gerecht met een licht zoete en nootachtige ondertoon. De miso zorgt voor een umami smaak, die in evenwicht wordt gehouden door de wrangheid van het citroensap en de citroenschil. De Kruidenmix op Scandinavische wijze voegt een unieke mix van smaken toe met een combinatie van kruiden en specerijen die het gerecht een warme en aromatische kwaliteit geven.
De garnering voegt extra smaaklagen toe aan het gerecht, waarbij de sint-jakobsschelpen een zoete en zilte smaak geven, de yuzu een citrusachtige toets, en de sesamolie een nootachtige smaak. De sushikruiden en garnalencrackers zorgen voor een extra knapperigheid en een licht zoute smaak, terwijl de komkommerbloemen een frisse en bloemige noot aan het gerecht toevoegen.
Over het geheel genomen zorgt de combinatie van smaken in dit gerecht voor een heerlijke en uitgebalanceerde smaak die je smaakpapillen zeker zal verrukken.
Voorbereiding:
Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook gezond, met een grote bron van vitaminen, mineralen en eiwitten. Maak indruk op je klanten met dit unieke en smakelijke gerecht op je volgende cateringevenement.
