Gebakken Sint Jacobsoester, quinoa, linzen en mosseljus met tuinerwten

Ingrediënten

400g Ardo Quinoa
400g Ardo Tricolore linzenmix
200g Ardo Tuinerwten puree
100g Ardo Ajuinblokjes
100g Ardo Gesneden selder
50g Ardo Kruidenmix op Scandinavische wijze
5g Ardo Lookblokjes
1kg mosselen
30g boter
30 Sint Jacobs oesters
1 glas witte wijn
Olijfolie
Peper en zout

Allergenen

Selder, Melk, Schaaldieren

Bereidingswijze

Stoof de ajuin, selder en look aan in boter. Voeg de mosselen en witte wijn toe, kruid met peper en zout en gaar de mosselen op een hoog vuur.
Spaar een 10-tal mosselen in de schelp als garnituur. Haal de rest van de mosselen uit de schelp en bewaar. Zeef de mosseljus en bewaar deze.
Bak de quinoa samen met de linzen op in wat olijfolie, werk af met de Kruidenmix op Scandinavische wijze. Breng op smaak met peper en zout.
Meng de warme mosseljus met de tuinerwten puree, warm verder op en breng op smaak met peper en zout.
Bak de Sint Jacobs oesters kort in de pan in een klontje boter.
Warm de mosseltjes net voor het serveren in de saus.
Dresseer de borden.

Gebakken Sint Jacobsoester, quinoa, linzen en mosseljus met tuinerwten

Ingrediënten

Allergenen

Bereidingswijze

Ardo producten in dit recept

Ajuinblokjes 10x10x10

Tuinerwten puree porties

Quinoa - voorgekookt

Tricolore linzenmix

Gesneden selder

Kruidenmix op Scandinavische wijze

Ontdek ook deze nieuwe recepten

Bloemkool nasi goreng

Bonen & bonen salade

Braambes en mango trifle

Bulgur salade - tabouleh stijl

Donburri met bulgur, zoete aardappel en sugar snap peas

Edamame in de peul met grof zeezout

Edamame in de peul op Aziatische wijze

Gegrilde zalm, geroerbakte mix van oude granen en miso-mousseline op Scandinavische wijze

Geroosterde butternut, burrata en gezouten ‘beet bacon’ granola

Gerst risotto met pompoen en woudpaddestoelen mix, Reypenaer VSOP

Griekse yoghurt met fruit brunoise en krokante quinoa

Gumbo met bulgur, kalkoen en chorizo recept

Kip met gebakken appelschijfjes, broccoli en bruine rijst

Kruidige braambessen crumble met vanille-ijs

Maaltijdsoep met gerst in Mexicaanse stijl

Mango dessert met vanille

Mexicaanse rijstschotel

Mix van oude granen met Rode kool, Pompoen en varkensvleesreepjes

Mix van oude granen, gemarineerde St. Jacobs oester, avocado en erwtensalsa

Mix van oude granen, woudpaddestoelen mix, artisjokbodems, sperziebonen en truffelmayo

Napolitaanse gehaktballetjes met bruine rijst en tuinerwten

Pokébowl Asian style

Pokébowl Nordic style

Ricotta muffins met braambessen

Roergebakken bloemkool rijst in Aziatische stijl, zalmballetjes en gegrilde asperges

Salade van gerst, pompoen en feta

Soep van witte cannellini bonen met rode biet spekjes

Spinaziestoemp, rode biet burger, kerstomaatjes en rode biet spekjes

Stamppot van gerst, boerenkool en bloemkool

Tajine met kip en bulgur

Thousand Islands oude granen salade

Zwarte bonen & butternut gratin