Ardo

Gebakken polenta en quinoa met asperges, kerstomaatjes en kruidenolie

GEBAKKEN_POLENTA_QUINOA_ASPERGES_KERSTOMAATJES_KRUIDENOLIE_439_1

Ingrediënten

500g Ardo Groene asperges
500g Ardo Kerstomaatjes
200g Ardo Quinoa
50g Ardo Italiaanse kruidenmix
10g Ardo Lookblokjes
500g tomatensaus
200g maïsgriesmeel/polenta
8dl groentebouillon
100g boter
100g Parmezaanse kaas
1dl olijfolie
Peper en zout

Bereidingswijze

  1. Leg de asperges en kerstomaatjes op een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en de look en breng op smaak met peper en zout.
  2. Breng de groentebouillon aan de kook, voeg het maisgriesmeel toe en laat zachtjes verder koken tot deze gaar is. Meng daarna met de quinoa, boter en de parmezaan. Breng op smaak met peper en zout. Giet daarna in een schaal om af te koelen.
  3. Meng de Italiaanse kruidenmix met de tomatensaus. Laat even sudderen en breng op smaak.
  4. Bak de asperges en de kerstomaatjes in de oven, 10-15min op 180°C.
  5. Snij de polenta in de gewenste vorm en bak ze in de pan.
  6. Serveer de ovengebakken groenten met de polenta en de tomatensaus.
Terug naar boven
[general.mobile menu.close]