1.5kg Duo van courgettes Ardo
50g Italiaanse kruidenmix Ardo
200g mascarpone
150g rode pesto
1dl olijfolie
peper en zout
Melk
Stoom de courgettes kort en laat ze uitlekken.
Meng de rode pesto met de mascarpone en de helft van de italiaanse kruidenmix.
Meng de rest van de Italiaanse kruidenmix met de olijfolie.
Verdeel het mascaponemengsel over een ovenschaal. Schik daarop de courgetteschijfjes.
Kruid de courgetteschijven met peper en zout en bestrijk met de kruidenolie.
Bak in oven 20 minuten op 180°C.
