Ardo

Creatief met aperitief – eenvoudige hapjes met dipsaus

Ardo_5dish

Ingrediënten voor 10 personen

Go American, met zoete aardappelen en gerookte honey ketchup
1kg Ardo zoete aardappelen
100g Ardo smokey BBQ mix
400ml Ketchup
snuifje Jamaicaanse peperpoeder (optioneel)
2 eetlepels rode wijnazijn
zeezout
50ml honing

Go Canarian, met Patatas Mojo Verde
1kg Ardo halve aardappelen met schil
100g Ardo Persillade
25g Ardo Koriander
100g Ardo gegrilde groene paprikablokjes
100ml plantaardige olie of olijfolie
½ theelepel komijnpoeder
40ml witte wijnazijn
zeezout naar smaak

Go French, met een “Croque Bloemkool” en een Mexicaans bloemkool dipje
10 Ardo bloemkool/kaasburgers
25g Ardo Tartaar kruidenmix
100g Ardo Bloemkoolpuree
40 Ardo Ovengedroogde tomaten
200g mayonaise
Toastbrood
100g Gruyère kaas
plantaardige olie of gesmolten boter
snuifje zout

Go Asian, met geroosterde pastinaak, zoetzure chilisaus en sesamzaad
1kg Ardo Pastinaak met honing
150g Ardo Mangopuree
150g Ardo Passievruchtpuree
150g Ardo Ananas
100g Ardo Rode chiliblokjes
50g Ardo Lookblokjes
200ml water
30ml rijstazijn
Sap van 1 limoen
100g suiker (of rietsuiker)
10g zout
15g maïzena
25ml water
zwarte sesamzaadjes voor decoratie

Go Middle Eastern, met geroosterde rode biet, een munt & yoghurtsausje en Ardo tapas
10 Ardo Broccoli nuggets
10 Ardo Natuurlijke hele uienringen
10 Ardo Groentesticks
200g Ardo Rode bietblokjes
2 Ardo Knoflookteentjes
1-2 eetlepels Ardo Munt
Sap van 1 citroen
Snuifje korianderpoeder
Snuifje komijnpoeder
Snuifje Venkelzaadpoeder (optioneel)
100g Griekse yoghurt
50-75ml Extra virgin olijfolie
Zeezout en zwarte peper naar eigen smaak

Allergenen

Gluten, Eieren, Melk, Sesam, Mosterd

Bereidingswijze

Go American, met zoete aardappelen en gerookte honey ketchup

Dipsaus:
- Karameliseer de honing in een anti-aanbakpan. Laat het niet verbranden.
- Deglaceer daarna met de rode wijnazijn, en voeg (optioneel) een snuifje Jamaicaanse peperpoeder toe. Laat het geheel 1 minuut indikken op een middelhoog vuur.
- Meng de Smokey BBQ mix erbij en verwijder van het vuur.
- Mix samen met de ketchup voor een smeuïge dip, of roer samen met de ketchup voor een stevige ketchup.

Serveer:
- Frituur de diepgevroren zoete aardappelblokjes 4-6 min op 180°C tot ze knapperig zijn.
- Verwijder de eventuele overtollige olie met behulp van keukenpapier.
- Serveer de aardappelen in een mandje.
- Sprenkel de ketchup over de aardappelblokjes of serveer ze apart.
- Ideaal als tapas, of als side dish bij de klassieke Amerikaanse burgers, steaks, etc.

 

Go Canarian, met Patatas Mojo Verde
Dipsaus:
- Mix de persillade, koriander en de gegrilde groene paprikablokjes samen met de olie, witte wijnazijn, komijnpoeder en wat zeezout tot je een gladde saus krijgt.

Serveer:
- Frituur de diepgevroren halve aardappelen met schil 5-7 minutes op 180°C tot ze knapperig zijn.
- Verwijder de eventuele overtollige olie met behulp van keukenpapier en kruid met wat zout.
- Sprenkel de groene saus over de knapperige aardappelen.
- Ideaal als tapas of serveer als side dish.

 

Go French, met een “Croque Bloemkool” en een bloemkool tartaar dipje
Mini “Bloemkool Croque”:
- Plaats de bloemkoolburgers op een anti-aanbak bakplaat.
- Bak de bloemkoolburgers 10-12 min in een voorverwarmde over op 180°C tot ze goudbruin zijn.
- Snijd het toastbrood zodat de bloemkoolburger er perfect in past.
- Besprenkel de buitenkant van de toastbroodjes met wat olie of gesmolten boter.
- Plaats de bloemkoolburger tussen 2 broodjes en voeg Gruyère kaas toe aan elke kant van de bloemkoolburger.
- Grill in een panini of een croque monsieur machine tot het brood goudbruin en krokant is.
- Snij in kleine stukjes en prik er een ovengedroogd tomaatje op.

Bloemkool tartaar dip:
- Ontdooi de bloemkoolpuree
- Meng de mayonaise met de Tartaar kruidenmix.
- Voeg de bloemkoolpuree toe en roer tot alles volledig gemengd is.
- Kruid af met een beetje zout.

De Bloemkool Croque kan ook op z’n geheel geserveerd worden met wat sla en tomaat.

 

Go Asian, met geroosterde pastinaak, zoetzure chilisaus en sesamzaad
Tropical sweet chili saus:
- Pureer de ananas, samen met de rode chiliblokjes, look, limoensap en wat water in een food processor.
- Bring de puree aan de kook met de passievrucht- en mangopuree. Doe er de suiker, azijn en het zout bij en verminder het vuur. Laat ongeveer 5-8 min sudderen op een laag vuurtje.
- Mix de maïzena met het water en voeg het vervolgens toe aan de saus. Laat de saus indikken voor ongeveer 1 minuut.

Geroosterde pastinaak:
- Voorverwarm de oven op 200-220°C.
- Plaats de diepgevroren pastinaken op bakpapier en plaats deze in het midden van de oven.
- Rooster de pastinaken tot ze goudbruin zijn (ongeveer 25 minuten)

Afwerking:
- Bak de zwarte sesamzaadjes kort voor wat extra smaak. Laat ze niet aanbranden.
- Snij de warme, geroosterde pastinaken in kleinere stukjes, doe de stukjes op een stokje en dompel ze onder in de sesamzaadjes.
- Serveer met de zoetzure chilisaus als een dip

Go Middle Eastern, met geroosterde rode biet, een munt & yoghurtsausje en Ardo tapas
Rode biet dip:
- Voorverwarm de oven op 180°C.
- Maak een papillot van de rode bietblokjes, olijfolie, lookteentjes en wat zeezout.
- Bak de gesloten papillot ongeveer 30 minuten in de oven tot de rode bietblokjes zacht zijn.
- Laat de rode bietenmix afkoelen. Mix het geheel daarna in een blender of food processor samen met de korianderpoeder, komijnpoeder, venkelzaadpoeder, munt, wat extra virgin olijfolie, zeezout en zwarte peper naar eigen smaak.
- Voeg er de Griekse yoghurt bij, het citroensap en roer tot alles goed gemengd is.
- Indien je een dunnere dip wil, kun je wat water toevoegen.

Serveer:
- Frituur de tapas tot ze goudbruin zijn en server met de rode bietdip.

Ontdek ook deze nieuwe recepten

Aardappelen Provençale

Meer info
AARDAPPELEN_PROVENCALE_052

Asian style portobello en linzen salade

Meer info
Portobello_lentil_mix

Bonen & bonen salade

Meer info
BONEN_EN_PEULVRUCHTENSALADE_169

Braambes en mango trifle

Meer info
FRUIT_TRIFFLE_302

Bruschetta Napoletana

Meer info
BRUSCHETTA_NAPOLITANA_125

Carpaccio Napoletana

Meer info
CARPACCIO_NAPOLITANA_115

Chachucka met spinazie en rode biet spekjes

Meer info
Shakshuka_lentil_mix

Flower power groene groenten, avocado en erwtenpuree

Meer info
FLOWER_POWER_GROENE_GROENTEN_AVOCADO_ERWTENPUREE_187

Gebakken Sint Jacobsoester, quinoa, linzen en mosseljus met tuinerwten

Meer info
LINZENMIX_COQUILLE_152

Gember Kurkuma shots

Meer info
GEMBER_KURKUMA_SHOT_151

Gepofte aardappelen op Scandinavische wijze

Meer info
GEPOFTE_AARAPPELEN_SCANDINAVIAN_STYLE_010

Geroosterde butternut, burrata en gezouten ‘beet bacon’ granola

Meer info
BURATA_EN_POMPOEN_234

Gravad lax op Scandinavische wijze

Meer info
GRAVADLAX_SCANDINAVIAN_STYLE_049

Griekse yoghurt met fruit brunoise en krokante quinoa

Meer info
FRUITBRUNOISE_QUINOA_YOGHURT_308

Humus van witte cannelini bonen met geflambeerde garnalen

Meer info
WITTE_BONEN_HUMMUS_SCAMPI_091

Kabeljauw Scandinavian style

Meer info
KABELJAUW_SCANDINAVIAN_STYLE_014

Kinderpizza

Meer info
PIZZA_HAWAI_140

Kippenbout “Asian style”

Meer info
CHICKEN_ASIAN_STYLE_023

Kruidenboter

Meer info
BROOD_MET_KRUIDENBOTER_259

Kruidige braambessen crumble met vanille-ijs

Meer info
BLACKBERRY_CRISP_351

Lentepizza

Meer info
PIZZA_ZALM_BROCCOLI_ASPERGES_105

Less meat ball’s met wellness groentenmix

Meer info
wellness_balls

Linzenpaté

Meer info
Pate_lentil_mix

Macaroni caulinara

Meer info
PASTASCHOTEL_BLOEMKOOL_SAUS_290

Mango dessert met vanille

Meer info
MANGO_DESSERT_WITTE_CHOCOLADE_338

Mexicaanse bonen en taco salade

Meer info
Taco_red_kidney_beans

Mexicaanse Zoete aardappel-wortel-dip

Meer info
ZOETE_AARDAPPEL_WORTEL_MEXICAANSE_KRUIDEN_DIP_177

Nasi Goreng “Asian style“

Meer info
NASI_ASIAN_STYLE_028

Ontbijt wrap

Meer info
Breakfast_wrap_white_beans_2

Pizza Mexicana

Meer info
PIZZA_MEXICAANS_120

Pizza trappist en bloemkool

Meer info
PIZZA_BLOEMKOOL_BBQ_SMOKED_131

Pizza “That’s amore”

Meer info
PIZZA_VALENTIJN_094

Poké Bowl Peruvian style

Meer info
TACO_SHELL_POKE_BOWLS_038

Pokébowl Asian style

Meer info
HAWAI_POKE_BOWL_048

Pokébowl Middle Eastern style

Meer info
PERSIAN_POKE_BOWL_070

Pokébowl Nordic style

Meer info
NORDIC_STYLE_POKE_BOWL_017

Provençaalse steak

Meer info
STEAK_PROVENCE_HERBMIX_039

Quiche met zoete aardappel, spinazie en andijvie

Meer info
QUICHE_ZOETE_AARDAPPEL_SPINAZIE_ANDIJVIE_212

Ricotta muffins met braambessen

Meer info
RICOTTACAKE_BRAAMBESSEN_329

Roodbaars ratatouille provençale

Meer info
ZEEBAARS_RATATOUILLE_PROVENCE_044

Soep van witte cannellini bonen met rode biet spekjes

Meer info
WITTE_BONEN_SOEP_BEETBACON_125

Spinaziestoemp, rode biet burger, kerstomaatjes en rode biet spekjes

Meer info
beetroot_burger_spinaziestoemp

Thaise brochette met ananas en mango

Meer info
thai_pineapple_and_mango_skewer

Veggie mix Nordic style met haloumi tempura sticks

Meer info
HALOUMI_TEMPURA_STICKS_NORDIC_MIX_169

Veggie Tom Kha hai

Meer info
TOM_KHA_KAI_193

Vinaigrette 8-kruiden

Meer info
VINAIGRETTE_KRUIDEN_145

Wok op Aziatische wijze

Meer info
ASIAN_WOK_036

Zwarte bonen & butternut gratin

Meer info
BLACKBEAN_PUMKIN_ENCHILADA_SHOTEL_204

Zwarte bonen “smokey cheese melt”

Meer info
cheddar_melt_black_beans_2
Toon alle nieuwe recepten
Terug naar boven
[general.mobile menu.close]