Bonen & bonen salade

Ingrediënten

750g Ardo Sperzieboontjes extra fijn
750g Ardo Boterboontjes
300g Ardo Rode kidney bonen
300g Ardo Witte Cannellini bonen
300g Ardo Zwarte bonen
100g Ardo Tartaar kruidenmix
15 radijsjes
10 kropjes little gem sla
5 mini komkommers
2 rode ajuin
1dl witte wijnazijn
1el suiker
Olijfolie
Sushiazijn
Peper en zout

Bereidingswijze

Stoom de sperzieboontjes en boterboontjes kort in de steamer tot de gewenste textuur. Spoel ze onmiddellijk koud. Doe hetzelfde met de peulvruchten.
Snij de radijsjes in vier, de komkommer in reepjes en de rode ajuin in schijfjes. Breng 4dl water met 1dl witte wijnazijn samen met 1tl zout en 1el suiker aan de kook en giet dit over deze groenten. Laat afkoelen.
Meng de tartaar kruidenmix met een flinke scheut olijfolie en breng op smaak met de sushiazijn, peper en zout.
Maak de slablaadjes los en doe ze in een grote bowl, voeg de bonen en peulvruchten toe. Meng ze met de dressing en breng op smaak met peper en zout.
Schik de salade op bord of in een salade bowl en werk af met de diverse gepekelde groentjes.

Bonen & bonen salade

Ingrediënten

Bereidingswijze

Ardo producten in dit recept

Sperziebonen extra fijn

Kidneybonen, voorgekookt

Hele boterbonen

Witte Kidneybonen

Zwarte bonen

Tartaar kruidenmix

Ontdek ook deze nieuwe recepten

Bloemkool nasi goreng

Braambes en mango trifle

Bulgur salade - tabouleh stijl

Donburri met bulgur, zoete aardappel en sugar snap peas

Edamame in de peul met grof zeezout

Edamame in de peul op Aziatische wijze

Gebakken Sint Jacobsoester, quinoa, linzen en mosseljus met tuinerwten

Gegrilde zalm, geroerbakte mix van oude granen en miso-mousseline op Scandinavische wijze

Geroosterde butternut, burrata en gezouten ‘beet bacon’ granola

Gerst risotto met pompoen en woudpaddestoelen mix, Reypenaer VSOP

Griekse yoghurt met fruit brunoise en krokante quinoa

Gumbo met bulgur, kalkoen en chorizo recept

Kip met gebakken appelschijfjes, broccoli en bruine rijst

Kruidige braambessen crumble met vanille-ijs

Maaltijdsoep met gerst in Mexicaanse stijl

Mango dessert met vanille

Mexicaanse rijstschotel

Mix van oude granen met Rode kool, Pompoen en varkensvleesreepjes

Mix van oude granen, gemarineerde St. Jacobs oester, avocado en erwtensalsa

Mix van oude granen, woudpaddestoelen mix, artisjokbodems, sperziebonen en truffelmayo

Napolitaanse gehaktballetjes met bruine rijst en tuinerwten

Pokébowl Asian style

Pokébowl Nordic style

Ricotta muffins met braambessen

Roergebakken bloemkool rijst in Aziatische stijl, zalmballetjes en gegrilde asperges

Salade van gerst, pompoen en feta

Soep van witte cannellini bonen met rode biet spekjes

Spinaziestoemp, rode biet burger, kerstomaatjes en rode biet spekjes

Stamppot van gerst, boerenkool en bloemkool

Tajine met kip en bulgur

Thousand Islands oude granen salade

Zwarte bonen & butternut gratin