Bio zoete aardappelstoemp met everzwijngebraad

BIO_ZOETE_AARDAPPEL_STOEMP_EVERZWIJNGEBRAAD_046

[cookie.video notice]

Ingrediënten voor 10 personen

2kg Bio Zoete aardappel Ardo
1kg Bio Pompoenblokjes (butternut) Ardo
1kg Bio Aardappelblokjes Ardo
250g Bio Ajuinblokjes Ardo
30g Bio Peterselie Ardo
1.5kg everzwijngebraad
500ml bio groentebouillon
500ml wild jus
50g bio boter
slaharten
peper en zout

Allergenen

Melk, Selder

Bereidingswijze

Stoof de ajuin aan in de boter. Doe er de zoete aardappel, pompoenblokjes en aardappelblokjes bij en laat even meestoven. Voeg de bouillon toe en laat verder garen onder een deksel.
Pureer en breng op smaak met peper en zout. Meng de peterselie onder de stoemp en voeg eventueel nog een klontje boter toe.
Kruid het gebraad met peper en zout en schroei alle kanten dicht op een hoog vuur. Gaar het gebraad dan verder (30 min per kg) in een voorverwarmde oven op 180°C.
Serveer met wild jus en een gegrild slahart.

Bio zoete aardappelstoemp met everzwijngebraad

Ingrediënten voor 10 personen

Allergenen

Bereidingswijze

Ardo producten in dit recept

Ajuinblokjes 10x10x10 Bio

Aardappelkubus 10x10x10 Biologisch

Pompoen kubus (Butternut Squash) 15x15 Bio

Platte peterselie

Ontdek ook deze nieuwe recepten

Bloemkool nasi goreng

Bonen & bonen salade

Braambes en mango trifle

Bulgur salade - tabouleh stijl

Donburri met bulgur, zoete aardappel en sugar snap peas

Edamame in de peul met grof zeezout

Edamame in de peul op Aziatische wijze

Gebakken Sint Jacobsoester, quinoa, linzen en mosseljus met tuinerwten

Gegrilde zalm, geroerbakte mix van oude granen en miso-mousseline op Scandinavische wijze

Geroosterde butternut, burrata en gezouten ‘beet bacon’ granola

Gerst risotto met pompoen en woudpaddestoelen mix, Reypenaer VSOP

Griekse yoghurt met fruit brunoise en krokante quinoa

Gumbo met bulgur, kalkoen en chorizo recept

Kip met gebakken appelschijfjes, broccoli en bruine rijst

Kruidige braambessen crumble met vanille-ijs

Maaltijdsoep met gerst in Mexicaanse stijl

Mango dessert met vanille

Mexicaanse rijstschotel

Mix van oude granen met Rode kool, Pompoen en varkensvleesreepjes

Mix van oude granen, gemarineerde St. Jacobs oester, avocado en erwtensalsa

Mix van oude granen, woudpaddestoelen mix, artisjokbodems, sperziebonen en truffelmayo

Napolitaanse gehaktballetjes met bruine rijst en tuinerwten

Pokébowl Asian style

Pokébowl Nordic style

Ricotta muffins met braambessen

Roergebakken bloemkool rijst in Aziatische stijl, zalmballetjes en gegrilde asperges

Salade van gerst, pompoen en feta

Soep van witte cannellini bonen met rode biet spekjes

Spinaziestoemp, rode biet burger, kerstomaatjes en rode biet spekjes

Stamppot van gerst, boerenkool en bloemkool

Tajine met kip en bulgur

Thousand Islands oude granen salade

Zwarte bonen & butternut gratin