Mix de yoghurt, mayonaise, look en het citroensap. Roer er de dille onder. Breng op smaak met peper en zout en zet koel.
Stoom de bloemkoolroosjes, broccoliroosjes en de aardappelblokjes beetgaar en spoel af met koud water. Laat uitlekken. Meng en breng op smaak met peper, zout en een scheutje olijfolie.
Wrijf de kip in met een beetje olie en kruid ze met peper en zout. Grill deze in een hete grillpan. Snijd de kipfilets in de gewenste stukken.
Snijd de slaharten in vier.
Schik alles in een bord en werk af met de dressing en de krokante croutons.
