Bio ‘haute dog’ met home-made ketchup

Ingrediënten voor 10 personen

500g Bio Ajuinschijven Ardo
500g Bio Tomatenblokjes Ardo
100g Bio Ajuinblokjes Ardo
10g Bio Knoflookblokjes Ardo
1l bio rode wijnazijn
80g bio tomatenpuree
2el rietsuiker
tabasco
Worcestershire saus
peper en zout
bio olijfolie
10 bio hot-dog broodjes
10 bio knakworst

Allergenen

Gluten, Sesam

Bereidingswijze

Ketchup:

Stoof de ajuinblokjes samen met de look aan in een scheutje olijfolie. Voeg de tomatenblokjes en de tomatenpuree toe en laat even stoven. Doe er de rode wijnazijn bij en laat een halfuurtje zachtjes pruttelen. Mix de massa fijn met de staafmixer en druk de puree door een fijne zeef.
Smaak de saus af met een snuifje zout, rietsuiker, worcestersaus en tabasco.
Laat de ketchup afkoelen en bewaar in de koelkast.

Haute-dog:

Bak de ajuinschijven op een matig vuur met een scheutje olijfolie. Roer regelmatig om en laat ze goudbruin kleuren. Breng op smaak met peper en zout.
Bak de knakworsten.
Verwarm de broodjes kort in een oven op 180°C.
Serveer met de huisgemaakte ketchup.

Bio ‘haute dog’ met home-made ketchup

Ingrediënten voor 10 personen

Allergenen

Bereidingswijze

Ardo producten in dit recept

Ajuinblokjes 10x10x10 Bio

Tomatenblokjes 10x10 Bio

Knoflookblokjes - Biologisch

Gesneden ajuin - Biologisch

Ontdek ook deze nieuwe recepten

Focaccia met rode biet spekjes en kaas

Veggie pizzawrap baba ganoush, tricolore paprika en feta

Beet burger ‘Deluxe’

Bio Miso soep

Brusselse wafel met slagroom, mango en ananas

Duo van broccoli- en bloemkoolpuree, veggie tots en noordzeegarnaal

Gegrilde wrap met camembert en appel

Geroosterde butternut, burrata en gezouten ‘beet bacon’ granola

Griekse yoghurt met fruit brunosie en krokante quinoa

Indische bloemkool kekererwten curry

Italiaanse penne pesto salade

Kruidenboter

Linzen-quinoa salade en ‘Beet Bacon’

Loaded tricolore groentefrietjes met pulled jackfruit

Mango dessert met chocolade

Mango dessert met vanille

Quinoa groentepan met ‘no meat‘ balletjes en romanobonen

Quinoa ontbijt met vanille en exotisch fruit

Regenboogwortelen met gember en ahornstroop

Roze ‘poke bowl’

Smokey hamburger met rode biet spekjes

Stevig frietje ‘tartiflette stijl’

Thai Cauli power salade met avocado, gerookte zalm en Edamame sojabonen

Thaise brochette met ananas en mango

Vegan penne carbonara met rode biet spekjes

Veggie mix Nordic style met geroosterde kekererwten

Veggie pizza ‘Grill mix à la Siciliana’

Zoete aardappelpuree met gegrilde kip en peulvruchten