Bio ‘haute dog’ met home-made ketchup

Ingrediënten voor 10 personen

500g Bio Ajuinschijven Ardo
500g Bio Tomatenblokjes Ardo
100g Bio Ajuinblokjes Ardo
10g Bio Knoflookblokjes Ardo
1l bio rode wijnazijn
80g bio tomatenpuree
2el rietsuiker
tabasco
Worcestershire saus
peper en zout
bio olijfolie
10 bio hot-dog broodjes
10 bio knakworst

Allergenen

Gluten, Sesam

Bereidingswijze

Ketchup:

Stoof de ajuinblokjes samen met de look aan in een scheutje olijfolie. Voeg de tomatenblokjes en de tomatenpuree toe en laat even stoven. Doe er de rode wijnazijn bij en laat een halfuurtje zachtjes pruttelen. Mix de massa fijn met de staafmixer en druk de puree door een fijne zeef.
Smaak de saus af met een snuifje zout, rietsuiker, worcestersaus en tabasco.
Laat de ketchup afkoelen en bewaar in de koelkast.

Haute-dog:

Bak de ajuinschijven op een matig vuur met een scheutje olijfolie. Roer regelmatig om en laat ze goudbruin kleuren. Breng op smaak met peper en zout.
Bak de knakworsten.
Verwarm de broodjes kort in een oven op 180°C.
Serveer met de huisgemaakte ketchup.

Bio ‘haute dog’ met home-made ketchup

Ingrediënten voor 10 personen

Allergenen

Bereidingswijze

Ardo producten in dit recept

Ajuinblokjes 10x10x10 Bio

Tomatenblokjes 10x10 Bio

Knoflookblokjes - Biologisch

Gesneden ajuin - Biologisch

Ontdek ook deze nieuwe recepten

Aardappelen Provençale

Asian style portobello en linzen salade

Bonen & bonen salade

Braambes en mango trifle

Bruschetta Napoletana

Carpaccio Napoletana

Chachucka met spinazie en rode biet spekjes

Flower power groene groenten, avocado en erwtenpuree

Gebakken Sint Jacobsoester, quinoa, linzen en mosseljus met tuinerwten

Gember Kurkuma shots

Gepofte aardappelen op Scandinavische wijze

Geroosterde butternut, burrata en gezouten ‘beet bacon’ granola

Gravad lax op Scandinavische wijze

Griekse yoghurt met fruit brunoise en krokante quinoa

Humus van witte cannelini bonen met geflambeerde garnalen

Kabeljauw Scandinavian style

Kinderpizza

Kippenbout “Asian style”

Kruidenboter

Kruidige braambessen crumble met vanille-ijs

Lentepizza

Less meat ball’s met wellness groentenmix

Linzenpaté

Macaroni caulinara

Mango dessert met vanille

Mexicaanse bonen en taco salade

Mexicaanse Zoete aardappel-wortel-dip

Nasi Goreng “Asian style“

Ontbijt wrap

Pizza Mexicana

Pizza trappist en bloemkool

Pizza “That’s amore”

Poké Bowl Peruvian style

Pokébowl Asian style

Pokébowl Middle Eastern style

Pokébowl Nordic style

Provençaalse steak

Quiche met zoete aardappel, spinazie en andijvie

Ricotta muffins met braambessen

Roodbaars ratatouille provençale

Soep van witte cannellini bonen met rode biet spekjes

Spinaziestoemp, rode biet burger, kerstomaatjes en rode biet spekjes

Thaise brochette met ananas en mango

Veggie mix Nordic style met haloumi tempura sticks

Veggie Tom Kha hai

Vinaigrette 8-kruiden

Wok op Aziatische wijze

Zwarte bonen & butternut gratin

Zwarte bonen “smokey cheese melt”