Ardo

Barbecuekip met Italiaans geïnspireerde kruidenaardappelen

3_BBQ_Chicken_with_Italian_inspired_herb_potatoes_2

Ingrediënten (voor 4 pers.)

800g Ardo halve aardappelen met schil,
3 eetlepels Ardo Italiaanse kruiden,
4 kippenborsten,
1 koffielepel venkelzaad,
4 eetlepels olijfolie,
barbecuesaus,
peper en zout

Voor de droge marinade:
1/2 koffielepel gemalen zwarte peper,
1 koffielepel uipoeder,
1 koffielepel paprikapoeder,
2 koffielepels zout,
2 koffielepels knoflookpoeder,
1 koffielepel oregano,
een snuifje komijn

Bereidingswijze

  1. Verdeel de (diepgevroren) halve aardappelen over een grilschaal. Meng er 3 eetlepels olijfolie, zout en peper onder.
  2. Gril de aardappelen ca. 45minuten indirect boven het vuur en meng er vervolgens de Italiaanse kruiden, 1 eetlepel olijfolie en de venkelzaadjes onder.
  3. Zet de grilschaal met de aardappelen opnieuw op de grill en laat ze nog een 20-tal minuten indirect grillen boven het vuur.
  4. Meng alle ingrediënten voor de droge marinade en strooi de marinade over de kippenborsten.
  5. Gril de kippenborsten ca. 4 minuten aan elke kant direct boven het vuur. Leg de gegrilde kippenborsten vervolgens indirect boven het vuur, bestrijk ze met de barbecuesaus en laat ze nog een 5-tal minuten grillen.
  6. Serveer de gegrilde kippenborsten met de Italiaans geïnspireerde aardappelen.


Tip: Rook de kippenborsten met wat rookchips van appelhout voor een overheerlijke grillsmaak.

Terug naar boven
[general.mobile menu.close]