Boter smelten, de kastanjes toevoegen, bestrooien met suiker en laten karameliseren.
De diepgevroren kastanjes in een kookpot met kokend water brengen. Zorg ervoor dat de kastanjes niet te gaar worden. Afgieten en naar wens op smaak brengen zoals verse kastanjes.
Warm de gewenste hoeveelheid diepgevroren kastanjes op in een afgesloten microgolfovenkom. Roer halfweg om.
