Asian style portobello en linzen salade

1 vote

Ingrediënten

  • 200g Ardo Tricolore linzenmix
  • 200g Ardo Quinoa
  • 100g Ardo Kruidenmix op Aziatische wijze
  • 20g Ardo Lente ajuin
  • 10g Ardo Bieslook
  • 10 portobello’s
  • 200g zure zoom
  • 1 gele frisé salade
  • Olijfolie
  • Peper en zout
  • Limoen

Allergenen

Lactose

Bereidingswijze

  1. Stoof de quinoa en de linzen samen met de kruidenmix op Aziatische wijze aan in een scheutje olijfolie. Laat terug afkoelen
  2. Besprenkel de portobello’s met wat olijfolie, peper en zout en bak deze in de oven 8-10 min op 180°C.
  3. Giet het vocht uit de champignons bij het quinoa/linzen mengsel.
  4. Breng de zure room op smaak met peper en zout en werk af met bieslook en de lente-ajuin en wat limoensap.
  5. Vul de champignons met de zure room en het quinoa/linzen mengsel. Dresseer op de gele frise en besprenkel met wat extra olijfolie.

Ardo producten gebruikt in dit recept