Pokébowl Nordic style

1 vote
Poke bowl Nordic style

Ingrediënten

  • 2kg Ardo Wilde rijst mix
  • 300g Ardo Broccoliroosjes
  • 200g Ardo Boontjes
  • 200g Ardo Edamame sojabonen
  • 200g Ardo Kruidenmix op Scandinavische wijze
  • 200g Ardo Boterbonen
  • 150g Ardo Groene asperges
  • 150g Ardo Witte asperges
  • 150g Ardo Rode biet spekjes
  • 400g zalm
  • 10 radijsjes
  • 2 dl olijfolie
  • 1 gele frisésla
  • Sushi azijn
  • Rose besjes
  • Peper en zout

Allergenen

Soja

Bereidingswijze

  1. Stoom de wilde rijstmix warm en breng op smaak met sushi azijn en laat terug afkoelen.
  2. Stoom boontjes, boterboontjes, broccoliroosjes, asperges en Edamame sojabonen kort in de steamer en koel ze direct terug. Meng met de helft van de olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
  3. Snij de radijsjes in schijfjes en was de sla.
  4. Meng de helft van de kruidenmix op Scandinavische wijze onder de rijst, de andere helft met de olijfolie.
  5. Snij de zalm in plakjes.
  6. Schik de gele frisésla in de bowl, daarop de rijst en daarop alle andere ingrediënten.
  7. Besprenkel met de kruidenolie.
  8. Bak de rode bietspekjes krokant in oven, zoals aangegeven op de verpakking, en werk de poké bowl hiermee af.
  9. Werk eventueel af met wat rose besjes.

Ardo producten gebruikt in dit recept