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Zuppa di cipolle rosse

Ingredienti per 4 persone:

600 g di cipolle rosse Ardo
1 cucchiaino di aglio a dadini
1 cucchiaino di timo Ardo
1 bottiglia di birra bionda (belga)
1,5 l di brodo di manzo
125 g di formaggio di capra a fette
qualche fetta di baguette
miele liquido
sale e pepe

Allergeni

Glutine, Latte

Preparazione

Rosolare insieme aglio e cipolla a fuoco lento con una noce di burro.
Versare la birra sulle cipolle rosolate e far ritirare.
Successivamente aggiungere il brodo di manzo, portarlo a ebollizione, aggiungere il timo e far cuocere a fuoco lento la zuppa finché la cipolla non diventa tenera.
Regolare di sale e pepe.
Coprire diverse fette di baguette con le fette di formaggio di capra, spalmarvi il miele e disporle sotto il grill finché il formaggio non diventa di un marroncino dorato.
Servire immediatamente.

Prodotti Ardo usati in questa ricetta

Aglio a cubetti

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Timo

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Cipolle rosse in striscioline

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