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Zabaione di Rodenbach Grand Cru con lampone e mango

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Ingredienti

400 g di mango Ardo
200 g di lamponi Ardo
10 g di menta Ardo
10 tuorli
2 Rodenbach Grand Cru
200 g di zucchero
1 limone

Allergeni

Uova

Preparazione

Scongela il mango e aggiungi la menta.
Servi in 10 bicchieri e sistema i lamponi in cima.
Guarnisci con un po' di scorza di limone.
Sbatti le uova, insieme al Rodenbach Grand Cru e allo zucchero, a fuoco lento fino a ottenere una schiuma soda.
Versa lo zabaione caldo sui bicchieri.

Prodotti Ardo usati in questa ricetta

Lamponi

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XFR

Menta

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KMU

Mango

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XMP

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