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Wrap vegan con falafel

vegan_falafel_wrap

Serve 10

• 1 kg di Falafel Ardo
• 500 g di cubetti di pomodoro Ardo
• 500 g di Pisellini Ardo
• 200 g di cubetti di peperoni tricolore Ardo
• 50 g di Scalogno Ardo
• 10 g di Peperoncino Ardo
• 10 g di aglio a dadini Ardo
• 2 dl di brodo vegetale
• cumino
• 30 Wrap
• 300 g di lattuga romana
• 300 g di rucola
• Maizena

Allergeni

Glutine, Sedano

Preparazione

Realizzare una salsa di pomodoro piccante con i cubetti di pomodoro, peperoni, peperoncino, aglio, scalogno e cumino.
Aggiungere i pisellini e lasciarli sobbollire nella salsa per 15 minuti, condire con sale e pepe.
Amalgamare con un po’ di Maizena, se necessario.
Mettere i falafel su una teglia da forno e cuocerli per 10-14 minuti a 180°C.
Farcire ogni wrap con i pisellini piccanti, 4 falafel e la Lattuga romana.
Servire con un po’ di rucola e altri 3 falafel.

Prodotti Ardo usati in questa ricetta

Aglio a cubetti

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LOK

Scalogno

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SJA

Pomodori a cubetti 10x10 Bio

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TOBb

Peperoncino tritato

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CPK

Falafel

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Peperoni tricolore a strisce (rossi/verdi/gialli) - Biologico

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