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Veggie Tom Kha hai

Ingredienti

1kg di wok verde Ardo
150g di mix di erbe alla asiatica Ardo
10g di coriandolo Ardo
1.5l latte di cocco
0,5dl di brodo vegetale
20 cipollotti
5 lime
500g di striscioline di pollo vegetariano
Sale e pepe

Preparazione

Porta a ebollizione il brodo vegetale insieme al latte di cocco e al mix di erbe alla asiatica.
Taglia 2 lime a fette.
Aggiungi un pò di succo di lime e condisci con sale e pepe.
Pulisci i cipollotti e sbollentali brevemente in acqua salata.
Aggiungi alla zuppa il misto wok verde, le strisce di pollo vegetariano, le fettine di lime e il cipollotto e porta a ebollizione.
Guarnisci con il coriandolo e servi.

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