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Tacchino con broccoli in salsa di cocco e curry

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Per 4 persone:

600 g di fiori di broccoli Ardo
500 g di tacchino tagliato a listarelle
400 ml di latte intero di cocco
1 cucchiaino di teste d'aglio Ardo
2 cucchiai di zenzero Ardo
2 cucchiai di salsa al curry
1 o 2 peperoncini rossi tritati finemente
succo di 1 lime
un pizzico di sale
1 ciuffo di basilico (tailandese) o menta

Allergeni

Senape, Sedano

Preparazione

Friggere le listarelle di tacchino con un po' di latte di cocco solidificato (strato sopra il latte di cocco). Aggiungere l'aglio, lo zenzero e la salsa al curry. Aggiungere i peperoncini rossi e il resto del latte di cocco e cuocere a fuoco lento per pochi minuti.
Incorporare i fiori di broccoli, portare di nuovo a ebollizione assicurandosi che i broccoli rimangano croccanti. Per avere più salsa si può aggiungere un po' d'acqua.
Infine aggiungere il succo di lime, il sale e cospargere generosamente di basilico (tailandese) o menta.
Servire con riso o tagliatelle Ardo.

Prodotti Ardo usati in questa ricetta

Broccoli rosette 20/40

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Aglio a cubetti

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Peperoncino tritato

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Zenzero a cubetti

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