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Sugo di vitello affumicato

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Ingredienti per 10 persone

- 100g di pomodorini Ardo
- 100g di mix BBQ Smokey Ardo
- 50 scalogni Ardo
- 1l di sugo di vitello
- 2dl di vino rosso
- 50g di burro
- Roux scuro

Allergeni

Glutine, Latte

Preparazione

Stufare lo scalogno e il mix BBQ Smokey in un po' di burro. Aggiungere i cubetti di pomodoro e bagnare con vino rosso.
Aggiungere il sugo di vitello quando il vino rosso è evaporato. Lasciar degradare.
Se necessario, addensare con un po' di roux e rifinire con una noce di burro.

Prodotti Ardo usati in questa ricetta

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