Ritorno al sommario

Stuzzichini con radice di prezzemolo, pane di segale, olio alle erbe aromatiche e gamberetti

Per 10 persone

- 500 g di radice di prezzemolo Ardo
- 50 g di scalogno Ardo
- 30 g di prezzemolo a foglie lisce Ardo
- 30 g di erba cipollina Ardo
- 5 dl di brodo di pollo
- 100 g di gamberetti
- 100 g di pane di segale
- 2 dl di olio di semi di girasole
- Burro
- Sale e pepe

Allergeni

Crostacei

Preparazione

Far appassire gli scalogni in un po' di burro e aggiungere la radice di prezzemolo. Bagnare con il brodo di pollo e proseguire la cottura finché non si ammorbidiscono.
Mescolare la radice di prezzemolo con un po' di fondo di cottura, aggiungere una noce di burro e condire con sale e pepe. Lasciare raffreddare.
Sbollentare velocemente le erbe aromatiche e farle raffreddare. Mescolare le erbe aromatiche con l'olio di semi di girasole, passare al setaccio e condire con sale e pepe.
Sbriciolare il pane di segale fino a formare un composto piacevole.
Sistemare il pane di segale sul fondo con la crema di radice di prezzemolo. Disporvi sopra alcuni gamberetti e completare con qualche goccia di olio alle erbe aromatiche.

Prodotti Ardo usati in questa ricetta

Erba cipollina

Maggiori informazioni

radice di prezzemolo 10x10

Maggiori informazioni

Prezzemolo tritato

Maggiori informazioni

Scalogno

Stuzzichini con radice di prezzemolo, pane di segale, olio alle erbe aromatiche e gamberetti

Per 10 persone

Allergeni

Preparazione

Prodotti Ardo usati in questa ricetta

Erba cipollina

radice di prezzemolo 10x10

Prezzemolo tritato

Scalogno

Scopri le nuove ricette

Capesante al forno, quinoa, lenticchie e salsa di cozze e piselli

Cavolfiore nasi goreng

Crumble alle more speziato con gelato alla vaniglia

Dessert al mango con vaniglia

Donburri con bulgur, patata dolce e zucchero a velo

Edamame in baccello in stile Asiatico

Fagioli di edamame in baccello con sale marino grosso

Fagioli neri e zucca butternut gratinati

Gumbo con bulgur, tacchino e chorizo

Insalata di Bulgur - stile tabouleh

Insalata di cereali antichi delle mille isole

Insalata di fagioli e fagiolini

Insalata di Orzo, Zucca e Feta

Mix di cereali antichi con cavolo rosso, Zucca e strisce di maiale

Mix di cereali antichi, capasante marinate, salsa di avocado e piselli

Mix di cereali antichi, Misto di funghi silvestri, Fondi di carciofi, Fagiolini interi e mayo al tartufo

Muffin con ricotta e more

Orzo, cavolo e cavolfiore in umido

Poke Bowl all’Asiatica

Pokè bowls in stile scandinavo

Pollo con mele al forno, broccoli e Riso integrale

Polpette alla napoletana con Riso integrale e Piselli - Una ricetta deliziosa e nutriente per il catering scolastico, ospedaliero e da asporto

Riso alla Messicana

Riso Cavolfiore saltato in padella all'asiatica, polpette di salmone e asparagi grigliati

Risotto d'orzo mantecato e Misto di funghi silvestri, Reypenaer VSOP

Salmone alla griglia, Mix di cereali antichi saltati in padella e mousseline di miso alla scandinava

Soutè di spinaci, Burger di barbabietola, pomodorini e Bacon di barbabietola

Tajine con pollo e Bulgur

Yogurt greco con frutta brunoise e quinoa croccante

Zuppa di carne con Orzo in stile messicano

Zuppa di fagioli cannellini bianchi con bacon di barbabietola

Zuppa di mora e mango