Ritorno al sommario

Spezzatino di tacchino con pastinaca glassata al miele e carote dello chef

turkey_stew_with_honey_glazed_parsnips_and_carrots_chefs_cut

Serve 10

• 4 kg di carne di tacchino (cosciotto)
• 1,5 kg di Duo di carote dello Chef Ardo
• 1,5 kg di Pastinaca glassata al miele Ardo
• 1 kg di Cipolle affettate prefritte Ardo
• 100 g di Scalogno Ardo
• 2l di Chimay bleu (o altra birra scura)
• 2l di brodo di carne di vitello
• 300 g di panpepato
• 2 cucchiai da tavola di senape
• 150 g di burro

Allergeni

Glutine, Latte, Senape, Sedano

Preparazione

Fare friggere la carne nel burro, aggiungere le cipolle prefritte, la birra e il brodo.
Aggiungere sopra il panpepato e la senape.
Lasciare bollire a fuoco lento fino a quando la carne risulta tenera.
Se necessario addensare la salsa con un po’ di Maizena.
Cuocere in forno la pastinaca glassata al miele per 25 minuti a 180-200°C, fino a quando diventa scura e croccante.
Cuocere a vapore le carote per 5-10 minuti.
Friggere lo scalogno in un po’ di burro, aggiungere le carote e condire con sale e pepe.

Prodotti Ardo usati in questa ricetta

Scalogno

Maggiori informazioni

Cipolle a cubetti prefritte

Maggiori informazioni

Pastinaca glassata al miele

Maggiori informazioni

Duo di carote - Taglio Chef

Spezzatino di tacchino con pastinaca glassata al miele e carote dello chef

Serve 10

Allergeni

Preparazione

Prodotti Ardo usati in questa ricetta

Scalogno

Cipolle a cubetti prefritte

Pastinaca glassata al miele

Duo di carote - Taglio Chef

Scopri le nuove ricette

Spiedino Thai di ananas e mango

Bruschetta Napoletana

Burro alle erbe

Capesante al forno, quinoa, lenticchie e salsa di cozze e piselli

Carote-patate dolci alla Messicana

Carpaccio alla Napoletana

Chachucka con spinaci e bacon di barbabietola

Coscia di pollo "Asian style"

Crumble alle more speziato con gelato alla vaniglia

Dessert al mango con vaniglia

Fagioli messicani e insalata di taco

Fagioli neri "smokey cheese melt"

Fagioli neri e zucca butternut gratinati

Hummus di fagioli cannellini con gamberi flambati

Insalata di fagioli e fagiolini

Insalata portobello e lenticchie asiatiche

Maccheroni Caulinara

Merluzzo scandinavo

Muffin con ricotta e more

Nasi Goreng “Asian style“

Patate farcite in stile scandinavo

Patate Provençale

Paté di lenticchie

Pizza "That's amore"

Pizza Messicana

Pizza per bambini

Pizza primaverile

Pizza trappist e cavolfiore

Poke Bowl alla Mediorientale

Poke Bowl all’Asiatica

Poké Bowl Peruvian style

Pokè bowls in stile scandinavo

Polpettine di carne con mix di verdure wellness

Quiche con patate dolci, spinaci e scarola

Ratatouille di Provenza e Scorfano Rosso

Salmone marinato in stile scandinavo

Soutè di spinaci, Burger di barbabietola, pomodorini e Bacon di barbabietola

Tagliata di manzo alla provenzale

Tortillas wrap per colazione

Veggie mix stile nordico con bastoncini haloumi tempura

Veggie Tom Kha hai

Verdure verdi, avocado e purea di piselli

Vinaigrette 8 erbe

Wok asiatico

Yogurt greco con frutta brunoise e quinoa croccante

Zenzero curcuma shots

Zuppa di fagioli cannellini bianchi con bacon di barbabietola

Zuppa di mora e mango