Ardo

Salsiccia vegetariana con patate affumicate BBQ, salsa di cipolle e cavolfiore

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Ingredienti

100g di mix di erbe per BBQ Ardo
1,5kg di rosette di cavolfiore Ardo
1,5kg di patate a metà con buccia Ardo
20g di prezzemolo Ardo
200gr di cipolla a fette pre-fritte Ardo
6dl di sugo vegano
1dl di olio d'oliva
100gr di grasso vegetale

Allergeni

Lupini

Preparazione

  1. Cuocere a vapore il cavolfiore nella vaporiera fino a raggiungere la consistenza desiderata, quindi cuocerlo con il grasso vegetale, condire con pepe, sale e noce moscata.
  2. Dividere la metà della patata con la buccia su una piastra da forno, cospargere con olio d'olivae il mix di erbe per BBQ, pepe e sale, mescolare e cuocere in forno a 180 °C per 20-25 minuti
  3. Cuocere le salsicce nella padella,
  4. Terminare la cottura del sughetto vegano aggiungendo le cipolle a fette pre-fritte e riscaldarle.
  5. Cospargere le patate cotte con il prezzemolo

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