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Quinoa con gamberi al curry Thai e edamame

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Ingredienti per 10 persone:

500 g di quinoa Ardo
100 g di fagioli di soia edamame
150 g di misto di erbe italiane Ardo
500 g di gamberi tigre neri
150 g di vinaigrette semplice
75 g di latte di cocco
Pasta al curry rosso
1 lime
Sale e pepe
Olio di oliva
Crescione daikon

Allergeni

Soia, Latte, Uova, Senape, Crostacei, Pesce

Preparazione

Scongelare la quinoa e l’edamame.
Unire la vinaigrette con il latte di cocco e insaporire con la pasta al curry e il succo di lime.
Marinare i gamberi nella miscela di erbe tailandesi e saltarli velocemente in un po' di olio d'oliva.
Mescolare i gamberi e i fagioli di soia edamame alla quinoa e condire con sale e pepe.
Servire con il condimento al cocco e curry e guarnire con un ciuffo di crescione.

Prodotti Ardo usati in questa ricetta

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