Ardo

Quiche con patate dolci, spinaci e scarola

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Ingredienti

500g di purea di patate dolci Ardo
600g di spinaci in foglia Ardo
100g di cipolla a cubetti Ardo
300g di indivia scarola Ardo
2.5dl di Panna
5 uova
50g di burro
Pasta frolla salata (pasta Brisèe)
Paprika affumicata
Pepe e sale

Allergeni

Uova, Glutine, Latte

Preparazione

  1. Cuoci gli spinaci foglia e la scarola a vapore per 5 minuti, fino a quando non si scongelano.
  2. Stufa la cipolla a cubetti nel burro, aggiungi gli spinaci e la scarola, fai stufare per un po' e insaporisci con sale e pepe.
  3. Scongela il purè di patate dolci, mescolando con la panna e le uova. Insaporisci con pepe, sale e noce moscata.
  4. Rivesti la forma con la pasta frolla salata/Brisèe.
  5. Farcisci con la miscela di spinaci/legumi.
  6. Versa sopra il ripieno di patate dolci e cuoci in forno a 180 °C per 25-30 minuti.

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