Ardo

Polpettine di carne con mix di verdure wellness

wellness_balls

Ingredienti

Per le polpettine


300g di mix lenticchie tricolore Ardo
250g Sweet life mix Ardo
50g di scalogno Ardo
10g di prezzemolo Ardo
800g di carne macinata
100g di pangrattato
2 uova
Olio d'oliva


Per la salsa


200g di mix Brunoise Ardo
200g di mix lenticchie tricolore Ardo
100g di scalogno Ardo
10g di cubetti di aglio Ardo
10g di mix di erbe Provenzali Ardo
3dl di brodo vegetale
1L di passata di pomodoro
Olio d'oliva


Per le verdure


1,5kg di Wellness Mix Ardo
50g di margarina o burro
Pepe, sale

Allergeni

Soia, Sedano, Latte

Preparazione

  1. Stufa il mix Sweet life insieme allo scalogno con un filo d'olio d'oliva. Scongela il mix di lenticchie tricolore.
  2. Mescola il manzo macinato con tutti gli altri ingredienti, forma delle palline e cuocile in padella o al forno.
  3. Stufa le verdure e gli aromi per la salsa con un filo di olio d'oliva, aggiungi del brodo vegetale e la passata. Cuoci a fuoco lento fino a quando le verdure non sono cotte. Aggiungi le lenticche e insaporisci con sale e pepe. Aggiungi le polpettine alla salsa.
  4. Cuoci brevemente il mix wellness nella vaporiera e poi continua a cuocere nel burro o nella margarina. Insaporisci con sale e pepe.
  5. Servili insieme.
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